Рыбные палочки в пивном кляре

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Рыба

Состав:

  • рыбное филе (морской язык или любая другая рыба) — 400 г,
  • растительное масло для фритюра

  • для маринада

  • сок лимона — 1 столовая ложка,

  • растительное масло — 1 столовая ложка,

  • зелень петрушки,

  • соль,

  • свежемолотый перец

  • для пивного кляра

  • пиво — 200 мл,

  • мука — 6-8 столовых ложек,

  • растительное масло — 1 столовая ложка,

  • соль

Приготовление:

Рыбное филе вымыть и обсушить.
Нарезать филе на полоски, длиной ~8-10 см и толщиной ~1-2 см.

Рыбные палочки в пивном кляре

Сложить кусочки рыбы в миску, посолить, поперчить.
Добавить к рыбе рубленую зелень, выжать сок лимона и влить растительное масло.
Перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 15-30 минут.

Рыбные палочки в пивном кляре

Приготовить пивной кляр:
В миску налить пиво и постепенно добавить просеянную муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавить в кляр растительное масло, немного соли и перемешать до однородной консистенции.

Рыбные палочки в пивном кляре

Кусочки рыбы обмакнуть в кляр, наколов рыбу на вилку.

Рыбные палочки в пивном кляре

В небольшой высокой кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло для фритюра.
Опускать кусочки рыбы в хорошо разогретое растительное масло и жарить до готовности ~3-5 минут.

Рыбные палочки в пивном кляре

Готовые кусочки рыбы вынуть из кляра при помощи шумовки и разложить на салфетке, чтобы впитались излишки масла.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *