Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Для этого очень простого рецепта можно взять абсолютно любую рыбу, лучше, конечно, если это будет филе, поскольку под "шапочкой" косточки искать не хочется. А вот овсяные хлопья заменять очень не советую, нет, можно конечно и обычной мукой обойтись. Но лишь смолотые овсяные хлопья придадут этому блюду совершенно особенный неповторимый ореховый вкус.
Ингредиенты для «Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки»:

  • Кижуч (филе без кожи) — 500 г
  • Сметана (10%) — 150 г
  • Горчица (зерновая, дижонская) — 1 ст. л.
  • Масло сливочное (не размягченное) — 3 ст. л.
  • Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
  • Хлопья овсяные (фирмы Мистраль) — 4 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (свежесмолотый по вкусу)

Рецепт «Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки»:

Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки ингредиенты Для начала смелем овсяные хлопья практически в муку при помощи блендера или кофемолки.

Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки ингредиенты Ну вот до такого состояния примерно.

Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки ингредиенты Две столовых ложки сливочного холодного масла порезать кубиками, выложить в блендер, добавить 4 столовых ложки полученной овсяной муки (возможно больше) и превратить данную смесь в крупную крошку, как на песочное тесто.

Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки ингредиенты Затем высыпать эту крошку на противень, застеленный пергаментом и подсушить в духовке, нагретой до 200 градусов 10-12 минут, до золотистости.

Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки ингредиенты Рыбное филе разрезать на порционные куски, выложить в смазанную сливочным маслом форму.

Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки ингредиенты Для заливки смешать сметану с зерновой горчицей и петрушкой. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать до получения однородного соуса.

Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки ингредиенты Покрыть рыбу сметанной смесью и поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, в зависимости от размера формы. Если формочки маленькие, порционные, время запекания составит буквально 10-12 минут.

Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки ингредиенты Затем форму вытащить, посыпать сверху золотистой панировкой и поставить в духовку еще минут на 4-6. Все, наша рыба готова. Можно подавать.

Рыбный крамбл с шапочкой из овсяной панировки ингредиенты С овощами, с молодым отварным картофелем, или просто, как самостоятельное блюдо.

Это невероятно вкусно!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *