Рябчик с сырной корочкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Дорогие поварята! Представляю на ваш суд свой первый рецепт. Это оказались рябчики, вообще-то, я их сама готовила в первый раз. Просто пошла за мясом в магазин, а там все рябчиков покупают, ну, и я решила попробовать. Пришла, посмотрела и сделала следующее блюдо. Рябчик оказался очень сочным и вкусным. А на гарнир с запеченной картошечкой — просто класс. Муж, который не ест курицу, и то скушал целого рябчика. Так что, в моей семье это блюдо понравилось. Надеюсь, и еще кто-то попробует и оценит.
Ингредиенты для «Рябчик с сырной корочкой»:

  • Рябчик — 2 шт
  • Белок яичный — 1 шт
  • Сыр твердый — 200 г
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Картофель (для гарнира) — 4 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Укроп (для украшения)
  • Масло сливочное (для смазывания формы)

Рецепт «Рябчик с сырной корочкой»:

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Это продукты, которые нужны для приготовления.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Отделяем белок от желтка и взбиваем его с солью до образования плотной пены.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Сыр натираем на крупной терке.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Добавляем к сыру муку и перемешиваем.
Это смесь для панировки рябчиков.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Берем рябчика, натираем его солью и перцем не только снаружи, но и внутри. Затем обмазываем тушку взбитым белком и потом обваливаем в сырно-мучной смеси.
То же делаем и со вторым рябчиком.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Смазываем форму маслом, кладем в нее рябчиков.
Берем картофель и заворачиваем его в фольгу. Так же кладем в форму для запекания. И ставим в предварительно нагретую (до 180-200 градусов) духовку минут на 40.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты По истечении 40 минут достаем форму. Вынимаем картофель из фольги, разрезаем его на две половинки, солим, поливаем майонезом и возвращаем обратно в форму. Ставим обратно в духовку еще минут на 30.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Вынимаем из духовки. Кладем на блюдо и украшаем.
Вот такая вкуснятинка получилась.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты И еще одна фотка… не удержалась…

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *