Свиная грудинка, запеченная в пиве

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Самое главное в приготовлении этого блюда, как, впрочем, любого блюда из свинины, — не передержать. Если при тушении или запекании говядины время часто работает на вас, то со свининой все часто бывает наоборот. Для приготовления я взял свиную грудинку, которую на рынке называют «прослойкой», с ребрами и кожей. Чем больше в прослойке мяса, тем вкуснее получится блюдо.
Ингредиенты для «Свиная грудинка, запеченная в пиве»:

  • Свинина (грудинка с ребрами и кожей) — 1,5 кг
  • Розмарин (сушеный, но можно использовать и свежий — листочки) — 2 ст. л.
  • Пиво светлое — 0,5 л
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.

Рецепт «Свиная грудинка, запеченная в пиве»:

Свиная грудинка, запеченная в пиве ингредиенты Чеснок очистить, зубчики порезать ломтиками.

Свиная грудинка, запеченная в пиве ингредиенты В мясе со стороны реберной части сделать углубления длинным острым ножом, нашпиговать мясо чесноком. Обмазать грудинку солью и перцем. Обжарить мясо со всех сторон, кроме кожи, на небольшом количестве растительного масла – можно отдельно в сковороде, можно прямо в форме, в которой будете запекать.

Свиная грудинка, запеченная в пиве ингредиенты Уложить грудинку кожей вниз в форму, обсыпать розмарином, добавить пиво. Плотно накрыть крышкой и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.
Свиная грудинка, запеченная в пиве, готова.

Свиная грудинка, запеченная в пиве ингредиенты Можно дать ей немного отдохнуть — и нарезать порционно.

Свиная грудинка, запеченная в пиве ингредиенты Грудинку можно подавать с любым гарниром, но лучше всякого гарнира — черный хлеб и свежая горчица.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *