Свинина в соусе киви с вином

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Честно говоря, я очень осторожно отношусь к сочетанию мяса с фруктами — не люблю сладкие нотки в мясе… Но во всем бывают исключения! В этот рецепт я влюбилась еще очень-очень давно, готовлю редко, т. к. блюдо не на каждый день — всe-таки немного необычно (а муж у меня в еде консервативен, экзотику жалует нечасто)) ). Но это очень вкусно! И совсем не сладко! Мясо с киви и вином — просто изумительно! Готовится очень быстро! Рецепт из древней-древней «Лизы».
Ингредиенты для «Свинина в соусе киви с вином»:

  • Свинина (8 кусочков, по 2 на порцию) — 8 шт
  • Киви — 3 шт
  • Лук репчатый (среднего размера или 1 крупная) — 2 шт
  • Сок апельсиновый (у меня свежевыжатый, из одного крупного сочного апельсина) — 100 мл
  • Вино белое сухое — 6 ст. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Бульон (мясной, у меня замороженный ) — 250 мл
  • Масло сливочное (для обжаривания, я использую спред) — 1 ст. л.
  • Масло растительное (для обжаривания мяса, тоже спред использую) — 2 ст. л.
  • Мука (для соуса) — 2 ч. л.
  • Специи (соль, перц черный и красный, свежесмолотый, по вкусу)

Рецепт «Свинина в соусе киви с вином»:

Свинина в соусе киви с вином ингредиенты Киви и лук чистим, режем мелкими кубиками. Если используем свежевыжатый апельсиновый сок, то выжимаем его из апельсина.

Свинина в соусе киви с вином ингредиенты На сковороде растапливаем сливочное масло и пассеруем в нем лук до прозрачности.

Свинина в соусе киви с вином ингредиенты Добавляем к луку вино и апельсиновый сок, увариваем. Уваривается быстро, почти вся жидкость выпарится и впитается в лук. Приправляем сахаром, солью, черным и красным перцем.

Свинина в соусе киви с вином ингредиенты Добавляем киви, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

Свинина в соусе киви с вином ингредиенты Куски свинины слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон на растительном масле (на другой сковороде), по 4 мин. с каждой стороны. До готовности!

Свинина в соусе киви с вином ингредиенты Мясо выложить из сковороды. В сок от жарения влить бульон, довести до кипения и ввести загуститель (лучше взять немного соуса из этой сковороды и в нем размешать загуститель или муку и влить обратно).

Свинина в соусе киви с вином ингредиенты В сковороду, где бульон, добавляем содержимое сковороды с киви, хорошо перемешиваем, приправляем по вкусу солью, перцем черным и красным.

Свинина в соусе киви с вином ингредиенты Свинину подаем под соусом, на гарнир — отварной картофель или макароны (мне больше с макаронами нравится). Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *