Свинина на кости с мандариновым соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Сочное, ароматное, вкуснейшее мясо и просто волшебный соус, говорю без преувеличения. Готовить быстро, даже если гости на пороге или семья просит чего-то особенно вкусного на ужин, раз-два и готово. Пока жарится мясо мы успеваем приготовить соус. Мандарин у меня был большой, получилось больше 100 мл сока, если у вас мелкие, то можно смело брать 3 штуки.
Ингредиенты для «Свинина на кости с мандариновым соусом»: Основное

  • Свинина (антрекот) — 2 шт
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Маринад

  • Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Сок лимонный — 1 ч. л.

Соус

  • Мандарин (большой) — 1 шт
  • Масло сливочное — 30 г
  • Тимьян — 1/2 ч. л.
  • Мука — 1/2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу) — 1 щепот.

Рецепт «Свинина на кости с мандариновым соусом»:

Свинина на кости с мандариновым соусом ингредиенты Чеснок раздавить с помощью ножа и смешать с соевым соусом Киккоман и соком лимона.

Свинина на кости с мандариновым соусом ингредиенты Замариновать наши кусочки мяса. Оставить пока мы приготовим все остальное.

Свинина на кости с мандариновым соусом ингредиенты Приготовить масло, тимьян, мандарин и муку. Две сковороды. В одну влить растительное масло. Поставить на огонь.

Свинина на кости с мандариновым соусом ингредиенты Потрите цедру на мелкой терке и выжмете сок с мандарина, смешайте.

Свинина на кости с мандариновым соусом ингредиенты На раскаленное масло отправьте жарить наши антрекотики. Обжаривать вместе с чесноком (с краю сковороды), чтобы он отдавал мясу свой аромат. Как только станет золотится, вынуть его, он нам больше не нужен.

Свинина на кости с мандариновым соусом ингредиенты Жарить нужна огне выше среднего, переверните и доготавливайте на уменьшенном до готовности.

Свинина на кости с мандариновым соусом ингредиенты Отдельно на сковороде растапливаем масло. Добавляем муку и помешивая доводим ее до слегка золотистого цвета.

Свинина на кости с мандариновым соусом ингредиенты Вливаем сок мандарина сместе с цедрой и тимьяном. Помешивая выпариваем.

Свинина на кости с мандариновым соусом ингредиенты Добавляем сахар и соль по вкусу, пробуем. потому-что есть мандарины кислые, есть сладкие и у каждого свой вкус. Вот такая конситенция сиропа должна получится в конце. Затем протереть с помощью ложки и сита наш соус до однородности, но можно подавать и так.

Свинина на кости с мандариновым соусом ингредиенты Подаем к столу мясо, полив соусом. Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *