Свинина по-китайски с соевыми ростками

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Маринованная свинина с овощами, приготовленая в «ВОКе» — очень вкусно.
Для любителей китайской кухни.
Можно подавать с гарниром или в качестве горячей закуски, как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для «Свинина по-китайски с соевыми ростками»:

  • Свинина — 300 г
  • Ростки (соевые) — 200 г
  • Перец сладкий (салатный) — 1 шт
  • Лук-порей — 1 шт
  • Грибы (сушеные «шиитаке» (Shiitake) ) — 20 г
  • Соевый соус (по вкусу: для маринада и соуса)
  • Чеснок (для маринада) — 2-3 зуб.
  • Имбирь (молотый, для маринада) — 2-3 ч. л.
  • Томатная паста (или томат-пюре, для маринада) — 1 ст. л.
  • Масло кунжутное (для маринада) — 1-2 ст. л.
  • Херес (или белое сухое вино, для соуса) — 100 г
  • Уксус (рисовый — по вкусу, для соуса)
  • Сахар коричневый (для соуса) — 1-2 ч. л.
  • Мука рисовая (или кукурузная) — 1 ч. л.
  • Масло растительное (для обжаривания) — 2-3 ст. л.

Рецепт «Свинина по-китайски с соевыми ростками»:

Свинина   по-китайски   с   соевыми   ростками ингредиенты Свинину нарезать небольшими продолговатыми полосками.

Свинина   по-китайски   с   соевыми   ростками ингредиенты Замариновать с добавлением измельченного чеснока, имбиря, томат-пюре, соевого соуса и кунжутного масла (можно на ночь).

Свинина   по-китайски   с   соевыми   ростками ингредиенты За 20 минут до начала приготовления, замочить грибы в горячей воде;
непосредственно перед началом, воду слить и промыть грибы холодной водой.

Свинина   по-китайски   с   соевыми   ростками ингредиенты Моем, чистим и нарезаем овощи:
перец — полукольцами;
лук-порей — колечками.

Свинина   по-китайски   с   соевыми   ростками ингредиенты В хорошо разогретый «ВОК» с растительным маслом выкладываем свинину и жарим, постоянно помешивая;
через 5-7 минут — грибы;

Свинина   по-китайски   с   соевыми   ростками ингредиенты еще через 5 минут перец, лук-порей и соевые проростки;

Свинина   по-китайски   с   соевыми   ростками ингредиенты добавим херес, рисовый уксус, соевый соус и сахар или соус для «ВОКа» и при желании, рисовую муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды.

Свинина   по-китайски   с   соевыми   ростками ингредиенты Тушим до готовности (в зависимости от желаемой стадии готовности овощей), постоянно помешивая.

Свинина   по-китайски   с   соевыми   ростками ингредиенты Снимаем с огня и подаем с рисом.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *