Свинина фаршированная

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: В Германии есть знаменитые книги, созданные по рецептам домохозяек. Так вот, рецепты оттуда очень популярны и лучшие из них ходят из дома в дом по сарафанному радио. У меня этих книг нет, но многие полюбившиеся оттуда рецепты имеются. Вот один из них.
Ингредиенты для «Свинина фаршированная»:

  • Свинина (шейная часть) — 1 кг
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Бекон — 150 г
  • Сыр голландский (или по вкусу) — 200 г
  • Томаты в собственном соку (лучше томатный соус) — 500 мл
  • Овощи (морковь, лук-порей, сельдерей)

Рецепт «Свинина фаршированная»:

Свинина фаршированная ингредиенты Для начала нам нужно разрезать мясо. Для этого нам понадобится острый нож, ну и само мясо, которое нужно с верхней стороны, справа налево горизонтально, толщиной примерно 1,5 см. надрезать, но не до конца. Первая страница книги открыта.

Свинина фаршированная ингредиенты Теперь проделаем то же самое, только слева направо. Если мясо получилось не совсем одинаковой толщины, то отбейте его немного.

Свинина фаршированная ингредиенты Теперь кончиком ножа по диагонали сделать надрезы, слегка.

Свинина фаршированная ингредиенты Перец можно почистить, а можно и запечь в духовке и потом шкурку обтянуть. Разрезать пополам.

Свинина фаршированная ингредиенты Мясо смазать томатной пастой. Посолить, поперчить и, если хотите, посыпать красной паприкой. Затем выложить бекон.

Свинина фаршированная ингредиенты Теперь кусочки перца и сыр. Мясо свернуть рулетом и закрепить, чтобы не распадался.

Свинина фаршированная ингредиенты Положить в глубокую форму для запекания.
Морковь, лук-порей и сельдерей нарезать на крупные кусочки и положить также в форму. Залить все томатным соусом.

Свинина фаршированная ингредиенты Запекать в духовке при 180 °C примерно 1 час. Нарезать на порционные кусочки.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *