Свинкины пальчики в кружевном кляре

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: свининка фаршированная в интересном кляре, кляр получается-кружевной
Ингредиенты для «Свинкины пальчики в кружевном кляре»:

  • Свинина (шея) — 0,5 кг
  • Сыр твердый (твердый) — 150 г
  • Грибы — 0,5
  • Огурец — 2 шт
  • Яйцо куриное (для кляра) — 2 шт
  • Сметана (для кляра) — 2 ст. л.
  • Вода минеральная («Боржоми», для кляра)
  • Мука пшеничная (для кляра)

Рецепт «Свинкины пальчики в кружевном кляре»:

Свинкины пальчики в кружевном кляре ингредиенты приготовление

Свинкины пальчики в кружевном кляре ингредиенты

Свинкины пальчики в кружевном кляре ингредиенты

Свинкины пальчики в кружевном кляре ингредиенты

Свинкины пальчики в кружевном кляре ингредиенты

Ингредиенты

* свинкина шея-0, 5 кг можно телятину
* солeные огурчики-2 шт.
* грибы любые
* сыр твeрдый 100 г.
* соль, перец
*
* КЛЯР:
* 2 яйца
* сметана-2 ст. л.
* «Боржоми»
* мука
* соль, перец

Способ приготовления

1. Свинкину шейку режем на битки, оооочень тонко отбиваем, солим, перчим, оставляем пропитываться
. Отвариваем грибы, отцеживаем и остужаем. Сыр и солeные огурчики нарезаем брусками и выкладываем на отбивные с одной стороны брусок сыра, с другой бруски огурчика и между ними зысыпаем грибочки.
Сворачиваем в рулеты, не туго и получились наши Пальчики.
Готовим кляр—яйца взбиваем с солью и перчиком, , добавляем сметанку, доливаем Боржоми(можно и любую другую минералку, но мне нравится с Боржоми с его солоноватым вкусом)и муку, хорошо взбиваем, так , чтоб по консистенции, было, как на оладьи
. Обмакиваем наши Пальчики в кляр и обжариваем в сковороде с двух сторон на плите и потом ставим в духовку на 15 -20 мин. Свинкины пальчики готовы!! Никаких зубочисток не надо, они не разваливаются

Дополнительная информация о рецепте

Я так же делаю из телятины, только отбивные предварительно сбрызгиваю лимонным соком и маслом, даю пропитаться 30 минут, а потом всe , как в рецепте

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *