Свиной рулет фаршированный булгуром

recept-svinoi-rulet-farshirovannyi-bulgurom

Раздел: Мясные

Время приготовления: 180 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 14.6 г
  • Жиры: 24.8 г
  • Углеводы: 7.8 г

Ингредиенты:

Свинина 2кг
Булгур 1ст
Лук репчатый 150г
Перец чили
Тимьян 3веточки
Розмарин 2веточки
Чеснок 5зубчиков
Молотая паприка 2ч. л
Оливковое масло 6ст. л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Свиной рулет фаршированный булгуром

1
Лук режем на кубики среднего размера и тушим до прозрачности в небольшом количестве масла (2 столовые ложки).

2
Добавляем хлопья сушеного перца чили, тушим все вместе пару минут.

3
Добавляем отваренный до полуготовности булгур, готовим все вместе 2-3 минуты.

4
Добавляем листики свежего тимьяна и держим на огне еще 2-3 минуты.

5
Свинину(карбонад)надрезаем вдоль. Представьте себе, что перед вами книга и вы хотите открыть ее в середине.

6
Нам нужно получить широкий пласт мяса, если после первого продольного надреза пласт покажется слишком толстым, то можно надрезать его еще раз горизонтально от середины к краю.

7
Отбиваем мясо с обеих сторон.

8
Смешиваем оставшееся оливковое масло с паприкой, солью и черным перцем.

9
Натираем пласт мяса с обеих сторон.

10
Выкладываем начинку.

11
Заворачиваем рулет.

12
Перевязываем кухонной нитью.

13
Делаем надрезы в рулете со всех сторон под углом примерно 45 градусов, вкладываем в них нарезанный на ломтики чеснок и листики свежего розмарина.

14
Вливаем в противень немного горячей воды и закрываем сверху фольгой.

15
Печем в разогретой до 180 градусов духовке 2 часа, затем снимаем фольгу.

16
Увеличиваем огонь до 200 градусов и печем еще 30 минут без фольги, чтобы рулет подрумянился.Даем рулету отдохнуть 15 минут и нарезаем на ломтики, поливаем выделившимся соком и подаем к столу. Идеальный гарнир — овощи, приготовленные на пару.

Рецепт «Свиной рулет фаршированный булгуром» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *