Свиные медальоны с рисом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Мы очень любим отбивные. Готовлю их разными способами. Этот — один из самых удачных. Моим домашним понравилась такая подача риса на гарнир.
Ингредиенты для «Свиные медальоны с рисом»:

  • Свинина (свиные медальоны) — 4 шт
  • Вино красное полусухое — 3 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Соль
  • Крахмал
  • Масло растительное
  • Рис (варёный) — 2,5 стак.
  • Овощи (для украшения)
  • Зелень (петрушка, укроп)

Рецепт «Свиные медальоны с рисом»:

Свиные медальоны с рисом ингредиенты Отбиваем хорошенько с двух сторон медальоны. Я это делаю положив мясо в пакет (гораздо удобнее и без брызг).

Отбитое мясо кладем в маринад — вино + соль + майонез, и ставим в холод на пару часов.

Свиные медальоны с рисом ингредиенты Замаринованное мясо обваливаем хорошенько в крахмале и обжариваем в хорошо разогретой с маслом сковороде до румяной корочки с двух сторон. Далее, я заливаю их небольшим количеством горячей кипяченной воды, накрываю крышкой и на большом огне тушу до выкипания лишней жидкости. Мясо получается волшебно нежное, сочное. А крахмал образует очень вкусную корочку, очень рекомендую!

На гарнир отварной рис. Уже много лет я готовлю его в микроволновке. http://www.povarenok.ru/recipes/show/55102/

Свиные медальоны с рисом ингредиенты Отварной рис ПЛОТНО укладываем в силиконовые формочки. В половину из них я насыпала мелко нарезанный укроп, из него получится ободок.

Свиные медальоны с рисом ингредиенты Осторожно переворачиваем формочки. Рис у меня получился вот такими «кексиками», на половине — зеленые укропные ободки. Красиво! Подаем медальоны с рисом, огурцами, томатами и зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *