Свиные ножки, запеченные с рисом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из мясных субпродуктов
Описание: Свиные ножки — вещь очень вкусная, сытная, но на любителя. Любителям свиных ножек предлагаю вариант очень сытного, добротного ужина!
Ингредиенты для «Свиные ножки, запеченные с рисом»: Для варки ножек

  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1,5 ч. л.
  • Лист лавровый — 3 шт
  • Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Нога (ножки свиные) — 4 шт

Для запекания ножек

  • Рис (Ориент от Мистраль) — 2 стак.
  • Жир (снятый с бульона) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Специи (любые на ваш вкус. Я взяла смесь специй для плова) — 1/3 ч. л.
  • Бульон (возможно больше) — 3,5 стак.
  • Соль

Вкусная корочка

  • Сметана — 2 ст. л.
  • Аджика (томатный соус) — 3 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сахар — 1/2 ч. л.
  • Специи (любые на ваш вкус. Я взяла смесь специй для плова) — 1/2 ч. л.
  • Табаско — 1/2 ч. л.

Рецепт «Свиные ножки, запеченные с рисом»:

Свиные ножки, запеченные с рисом ингредиенты Свиные ножки промойте хорошо холодной водой, почистите копытца, залейте водой, добавьте в кастрюлю луковицу, морковь, перец горошком, лавровый лист, пару зубчиков чеснока и соль. Варите при тихом кипении около 2 часов. Ножки выньте, бульон процедите

Свиные ножки, запеченные с рисом ингредиенты Блюдо очень удобно запекать в глубокой форме. У меня чугунная утятница, можно взять глубокую керамическую форму. С бульона снимите жир, на этом жире поджарьте слегка лук и морковь, добавьте нарезанный "лепестками" чеснок

Свиные ножки, запеченные с рисом ингредиенты Длиннозерный рис "Ориент" от Мистраль хорошо промойте, дайте стечь воде и добавьте к овощам

Свиные ножки, запеченные с рисом ингредиенты Специи возьмите по вкусу. Я взяла проверенную смесь для плова (перец черный, перец сладкий, кориандр, барбарис, зира, чабер). Измельчите специи в ступке

Свиные ножки, запеченные с рисом ингредиенты Добавьте часть специй к рису и, помешивая готовьте его без жидкости пока он не станет слегка прозрачным

Свиные ножки, запеченные с рисом ингредиенты Разровняйте рис лопаткой, добавьте соль по вкусу и влейте бульон в соотношении 1:1,5. С солью акуратней, т. к. бульон уже посолен.

Свиные ножки, запеченные с рисом ингредиенты Сверху уложите отваренные свиные ножки и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку.

Свиные ножки, запеченные с рисом ингредиенты Смешайте всё для вкусной корочки (сметану, чеснок, аджику, сахар, табаско, специи)

Свиные ножки, запеченные с рисом ингредиенты Как только рис впитает немного бульона (примерно через 15-20 минут) залейте сверху ножки смесью для корочки и допекайте еще около 15-20 минут

Свиные ножки, запеченные с рисом ингредиенты Соус сверху запекается в аппетитнейшую корочку, а рис пропитывается ароматами бульона и соуса — это невероятно вкусное блюдо! Я думаю, его не стыдно подать и гостям!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *