Свиные отбивные

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Раньше всегда свиные отбивные получались суховаты. Рецепт раскрыл для меня вкус этого мяса, я стала поклонницей Джейми Оливера. Побалуйте себя кусочком свинины на кости с кожей, именно кожу с нежнейшим жирком в этом блюде мой муж называет "Солёненький мармелад". Приготовление блюда занимает 7 минут подготовки и 10 минут в духовке.
Ингредиенты для «Свиные отбивные»:

  • Свинина (отбивная на кости с кожей) — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Шалфей
  • Масло подсолнечное
  • Лимон — 0,5 шт

Рецепт «Свиные отбивные»:

Свиные отбивные ингредиенты Выполните надрезы на коже отбивных (на толщину кожи и жира)

Свиные отбивные ингредиенты Приправьте мясо солью, перцем, шалфеем.
Вотрите специи в мясо и кожу.

Свиные отбивные ингредиенты Нарежьте лук.
Разогрейте духовку 180 градусов.

Свиные отбивные ингредиенты Разогрейте сковороду, добавьте масло.
положите мясо на сковороду, обжарьте до золотистой корочки с одной стороны.
Переверните, добавьте лук.
Обжарьте вторую сторону мяса до золотистой корочки.

Свиные отбивные ингредиенты Поднимите кусок мяса, разместите на его месте лук, дайте луку вобрать в себя зарумянившийся сок мяса со сковороды.

Свиные отбивные ингредиенты Разложите мясо и лук на сковороде.
Поставьте сковороду с мясом и луком в духовку на 10 минут.

Свиные отбивные ингредиенты Достаньте сковороду из духовки.
Сдвиньте мясо, добавьте лимонный сок, смешайте с луком, полейте мясо.
Подавайте с печенными пряными овощами (морковь, свекла)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *