Свиные ребрышки в маринованных помидорах

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Шашлык
Описание: Во время поездок на природу побалуйте себя и своих близких сочными свиными ребрышками с пикантным соусом из черной смородины с зеленью.
Ингредиенты для «Свиные ребрышки в маринованных помидорах»: Мясо

  • Ребра свиные — 800 г

Маринад

  • Помидор (маринованный) — 750 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Соль (по вкусу)
  • Уксусная эссенция — 0,5 ч. л.
  • Перец черный (молотый, по вкусу)

Соус

  • Смородина черная (замороженная) — 270 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 4 ч. л.
  • Перец черный — 1/4 ч. л.
  • Чеснок — 25 г

Рецепт «Свиные ребрышки в маринованных помидорах»:

Свиные ребрышки в маринованных помидорах ингредиенты Делюсь с вами рецептом маринования, которым пользуюсь уже на протяжении нескольких лет. Маринованные помидоры, желательно домашние, освободим от шкурок. Мякоть разомнем руками или воспользуемся блендером.

Свиные ребрышки в маринованных помидорах ингредиенты Добавим лук, соль, перец, уксусную эссенцию, перемешаем. Маринад готов.

Свиные ребрышки в маринованных помидорах ингредиенты Ребра промоем, обсушим, нарежем на куски по 2-5 ребер в каждом, уложим в маринад и оставим мариноваться на 3-4 часа.

Свиные ребрышки в маринованных помидорах ингредиенты К ребрышкам отлично подойдет пикантный соус из черной смородины с зеленью. Смородину предварительно размораживаем в холодильнике, сливаем жидкость. Измельчаем ягоды при помощи блендера.

Свиные ребрышки в маринованных помидорах ингредиенты Отдельно измельчаем зелень, у меня петрушка и укроп.

Свиные ребрышки в маринованных помидорах ингредиенты В пюре из ягод добавляем зеленое пюре и чеснок, натертый на мелкой терке (количество чеснока можете регулировать по своему вкусу). Добавляем соль, сахар, черный перец, перемешиваем и убираем в холодильник. Количество соли, сахара и перца можно корректировать по своему вкусу.

Свиные ребрышки в маринованных помидорах ингредиенты Для запекания ребрышек я использую решетку — гриль от Forester.

Свиные ребрышки в маринованных помидорах ингредиенты Достаем ребрышки из маринада, стряхиваем маринад, выкладываем на решетку и жарим на умеренном огне.

Свиные ребрышки в маринованных помидорах ингредиенты Периодически переворачиваем решетку для равномерного прожаривания ребрышек.

К свиным ребрышкам подаем пикантный соус из черной смородины с зеленью.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *