Свиные рeбрышки по-американски (Spare ribs)

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Ну очень вкусно! Можете закрыть глаза и представить, что вы на барбекью-парти в Америке.
Ингредиенты для «Свиные рeбрышки по-американски (Spare ribs)»:

  • Ребра свиные — 2 кг
  • Кетчуп (томатный, Далее идут ингридиенты для соуса) — 200 г
  • Уксус (Можно яблочный) — 200 мл
  • Мед — 3 ст. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок (чечночный порошок 1/2 ч.л.) — 3 зуб.
  • Лук репчатый (луковый порошок 1/2 ч.л.) — 1 шт
  • Табаско (или жгучий чёрный перец)

Рецепт «Свиные рeбрышки по-американски (Spare ribs)»:
Смешать все ингридиенты для соуса в кастрюльке, довести до кипения и варить на очень слабом огне 15-20 минут.

Подготовить рeбрышки: ополоснуть, при необходимости, обсушить.

Соус снять с огня, рeбрышки обмакивать в соусе с обеих сторон или смазывать обильно кисточкой.

Каждый кусочек завернуть аккуратно в фольгу.

Уложить на протвень в один слой. Если у вас рeбрышки все не поместились, уложите их ещe и на решeтку.

Выпекать в духовке при 150 градусах Цельсия 1,5-2 часа. Решeтку с рeбрами ставьте над противнем, если вдруг порвeтся фольга, жидкость стечeт в притвень.
Через 2 часа вытаскиваем наши рeбрышки из духовки. Разворачиваем фольгу, и что мы видим?

Остаeтся очень много мясного сока, сливайте его в отдельную eмкость, можно использовать для приготовления соуса для этого же мяса.
Мясо сложить в какую-нибудь посудину и забыть о нeм до прихода гостей. Разжигаем гриль и грилим рeбрышки на углях. Вкус — изумительный, мясо тает во рту.

А вот сколько мясного сока получилось с этих самых рeбрышек.

Мясо можно заморозить, использовать потом по мере необходимости. Можно доводить до полной готовности не только на углях, но и в духовке, в аэрогриле.

Всем приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *