Семга со сливочным соусом и грибами

gd_img0710_1

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Рыба

Состав:

  • стейк семги (форели, лосося) — 200-300 г,
  • оливковое масло — 1-2 чайных ложки,

  • сок лимона — 1-2 чайных ложки,

  • соль,

  • перец

  • для соуса

  • шампиньоны — 100-150 г,

  • лук репчатый — 1 шт,

  • молоко или сливки — 200 мл,

  • мука — 1 столовая ложка,

  • зелень укропа,

  • растительное масло,

  • соль,

  • перец

Приготовление:

Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем (стейк можно разрезать поперек на две половинки).
Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом.

Семга со сливочным соусом и грибами

Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~200°С ~15-20 минут.

Семга со сливочным соусом и грибами

Лук мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук ~2 минуты.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~5 минут, посолить.

Семга со сливочным соусом и грибами

Добавить к луку с грибами муку и перемешать.
Влить в сковороду молоко или сливки, интенсивно размешивая лопаточкой, чтобы не образовались комки.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ~2-3 минуты, помешивая. Соус должен загустеть и стать однородным.
Добавить рубленую зелень укропа, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.

Семга со сливочным соусом и грибами

Семгу выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *