Скумбрия отварная

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Казалось бы все, что можно приготовить из этой вкусной рыбки, мы уже знаем. Но моя подруга, принципиально отказавшаяся от всего жареного и запеченного, нашла чем меня удивить. Летом этот рецептик будет частым гостем на моем столе:)
Ингредиенты для «Скумбрия отварная»:

  • Скумбрия — 400
  • Помидор
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Лимон
  • Укроп
  • Перец душистый (горошком)
  • Гвоздика — 2 шт
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Зелень
  • Перец белый (молотый)
  • Горчица
  • Сельдерей черешковый — 1 л
  • Соль
  • Каперсы — 10 шт
  • Сливки (жирные) — 70 мл
  • Сыр плавленный

Рецепт «Скумбрия отварная»:

Скумбрия отварная ингредиенты Скумбрию помыть, выпотрошить. Удалить жабры.
Уложить на дно кастрюли. Залить водой, чтобы она покрывала рыбку.
Луковицу разрезать на четыре части. Помидор надрезать крестиком. Морковку на четыре части. Добавить в бульон. Добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист.
Закипятить, сделать маленький огонь.
Дать покипеть минут 10.
Добавить пучок укропа, соль, приправу для рыбы и овощную приправу. Добавить половину лимона (или чуть лимонной кислоты).
Дать покипеть еще 10 минут.
Для соуса:
В сотейнике разогреть сливки, развести в них плавленный сыр. Каперсы нарезать, добавить в соус, поперчить.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *