Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Знаю, что не все любят скумбрию за ее сильный рыбный запах. Но лично мне нравится эта рыба за ее сочность и вкус. Для таких же любителей предлагаю вариант фаршированной скумбрии с частичным удалением костей. А добавление в начинку рисовой смеси Акватика Колор Микс придаст дополнительные краски этому блюду.
Ингредиенты для «Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами»:

  • Скумбрия — 2 шт
  • Рис (у меня Акватика Колор Микс от Мистраль) — 100 г
  • Томаты вяленые — 2 ст. л.
  • Грибы — 100 г
  • Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное (для жарки и смазывания фольги)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами»:

Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами ингредиенты 1. Рис залить водой в соотношении 1:2,5, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой на медленном огне до готовности (около 30-35 минут).

Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами ингредиенты 2. Пока варится рис, скумбрию промыть, очистить от внутренностей. Надрезать брюшко до хвоста и, подрезая кожу на спинке вдоль хребта, удалить позвоночную кость и крупные кости. Около хвоста кость просто перерубить. Выложить скумбрию на смазанную маслом фольгу и сбрызнуть лимонным соком.

Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами ингредиенты 3. Грибы протереть влажной тряпочкой от грязи. Грибы и лук мелко порезать и обжарить до готовности. Вяленые томаты мелко порезать. Перемешать грибы, рис и томаты.

Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами ингредиенты 4. Рыбу подсолить и поперчить. Выложить несколько ложек начинки на рыбу.

Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами ингредиенты 5. Плотно завернуть рыбу рулетом.

Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами ингредиенты 6. Готовить в разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут. Рыбу разрезать на порционные куски и подавать. Куски лучше не делать слишком тонкими, так как рыба получается очень нежной.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *