Сливочный крем-суп пюре с семгой

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Изучила сайт на предмет различных крем-супчиков. Очень много и очень вкусно, но именно такого нет. Делюсь рецептом. Суп получился очень нежным, с насыщенным сливочным вкусом
Ингредиенты для «Сливочный крем-суп пюре с семгой»:

  • Филе рыбное (cемга или форель) — 400 г
  • Сливки (20%) — 300 г
  • Картофель — 5 шт
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Брокколи
  • Соль (перец, по вкусу)
  • Кукуруза (по вкусу) — 100 г

Рецепт «Сливочный крем-суп пюре с семгой»:

Сливочный крем-суп пюре с семгой ингредиенты Отвариваем рыбу.

Сливочный крем-суп пюре с семгой ингредиенты После того, как рыба отварилась, отделяем ее от кожи и большую ее часть давим вилкой. Остальное режем на небольшие кусочки. Эта часть пойдет для украшения супа.

Сливочный крем-суп пюре с семгой ингредиенты Бульон из-под рыбы можно процедить и отваривать овощи в нем. Но можно и налить новую воду. В ней отвариваем картофель, морковь и брокколи.

Сливочный крем-суп пюре с семгой ингредиенты Когда овощи будут готовы, мелко их перемалываем вместе с бульоном в блендере, добавив кукурузы и семги, до состояния пюре.
После чего выливаем пюре обратно в кастрюлю и варим еще минут 5-7, добавляя сливки до тех пор, пока консистенция супа не станет напоминать нежный крем.

Разливаем по тарелкам, добавив кусочки рыбы, кукурузу и украшаем веточками зелени.

На самом деле, все ингредиенты и их количество подбирались по вкусу.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *