Солянка по-сибирски

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Солянка
Описание: Сегодня будем кушать солянку на бульоне из баранины (обычно это говяжий бульон, но хочется по-наваристее).
Бульон у меня остался ещe с понедельника и стоит в холодильнике 🙂

Ингредиенты для «Солянка по-сибирски»:

  • Телятина — 300 г
  • Грудинка
  • Ветчина
  • Колбаса
  • Помидор
  • Томатная паста (потеряна на фотке)
  • Маслины
  • Лимон
  • Грибы (белые) — 2 шт
  • Лук репчатый
  • Соль
  • Перец черный
  • Сметана

Рецепт «Солянка по-сибирски»:

Солянка по-сибирски ингредиенты Вот продукты для рецепта.

Солянка по-сибирски ингредиенты Значится, по первости, ставим греться бульон — он же из холодильника был.
Затем режем мясо мелкими кусками, все копчености чуть крупнее.

Солянка по-сибирски ингредиенты Нарезаем лук по пол-сантиметра или чуть больше.

Солянка по-сибирски ингредиенты В сковороде греем оливковое масло, тудa мясо и обжариваем без фанатизма.

Солянка по-сибирски ингредиенты Затем добавляем копчености и жарим, пока не начнет стрелять сало из колбасы. Вынимаем.

Солянка по-сибирски ингредиенты Тут можно рюмочку да под огурчик. Ням Ням

Солянка по-сибирски ингредиенты Обжариваем на этом же масле лук до небольших поджарок.

Солянка по-сибирски ингредиенты Затем закладываем 3-4 столовых томатной пасты и ещё минутки 4 греем (лучше бы переставить сковороду на средний огонь и 10 минут, но и так неплохо).
ФОТКА ПОТЕРЯНА : (
Очищаем помидоры, нарезаем огурцы.

Солянка по-сибирски ингредиенты Помидоры тоже режем.

Солянка по-сибирски ингредиенты Как обжарился лук — закидываем его с пастой в кастрюлю, туда же все остальное обжаренное, огурцы, помидоры и добавляем каперсов, предварительно слив с них маринад. Я добавил 3 столовых ложки, не особо фанат. Я добавил 2 средних картошки нарезанных. Можно обойтись без нее.

Солянка по-сибирски ингредиенты Доводим до кипения и варим минут 5-10.
После кипения фотка не нужна ибо похожа с предыдущей.

А теперь в тарелку.
Накладываем, закидываем тройку маслин, пару лимончика и ложку сметаны.
Наливаем — едим.

Сумма этого всего около 1000 р. В одно лицо можно есть дня 3 -4. При том, что, постояв ночь, солянка становится ещe круче.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *