Соус для котлет

recept-sous-dlya-kotlet

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 50 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 11.2 г
  • Жиры: 11.7 г
  • Углеводы: 9.4 г

Ингредиенты:

Фарш 500гр
Горошек зеленый 500гр
Яйцо куриное 1шт
Лук репчатый 2шт
Сливки 150мл
Бульон говяжий 400мл
Молоко 100мл
Хлеб пшеничный 150гр
Чеснок 1зубч
Петрушка (зелень) 4ст.л
Масло сливочное 2ст.л
Масло растительное 4ст.л
Мука пшеничная 1 сорта 3ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить Соус для котлет

1
Репчатый лук очистить и мелко порубить. Для котлет обжарить половину лука в 1 ст.л. растительного масла до румяности.

2
Хлеб замочить в молоке, отжать и смешать с фаршем, жареным луком, яйцом, измельченным зубчиком чеснока, 1 ст.л рубленной петрушки, солью и перцем.

3
Хорошо вымешать фарш и сформовать из него круглые, плоские котлетки.

4
Обвалять котлеты в муке. Нагреть в сковороде растительное масло и жарить котлеты с двух сторон сначала на среднем, а потом на небольшом огне по 8 минут с каждой стороны.

5
Для соуса оставшийся рубленный лук потушить в сотейнике на сливочном масле, присыпав 1 ст.л. муки.

6
Влить бульон и сливки, варить 10 минут. Добавить 400 грамм горошка, варить еще 5 минут.

7
Положить рубленную петрушку и пюрировать соус погружным блендером. Всыпать остальной горошек, посолить и поперчить и прогреть 5 минут. Подавать котлеты с соусом.

Рецепт «Соус для котлет» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *