Сочное мясо с овощами и картофельными шариками

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из индейки
Описание: Изюминка рецепта в способе приготовления мяса. Сухая курятина и индюшатина получаются необыкновенно сочными. Овощи и гарнир можно выбирать на свой вкус.
Ингредиенты для «Сочное мясо с овощами и картофельными шариками»:

  • Филе куриное — 300 г
  • Овощи (WOK-замороженная смесь из моркови, брокколи, водяного ореха, молодых початков кукурузы, кореньев сельдерея и петрушки. Можете заменить чем хотите, но вкус будет не тот) — 400 г
  • Картофель — 400 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Маргарин (для жарки, можно и растительное масло, как хотите) — 150 г
  • Крахмал картофельный — 1 ч. л.
  • Специи
  • Сухари панировочные — 2 горст.
  • Майонез (можно и без него) — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.

Рецепт «Сочное мясо с овощами и картофельными шариками»:

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Продукты.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Нарезаем мясо соломкой или как вам нравится. В глубокой тарелке смештваем белок одного яйца, крахмал, специи (например, готовая смесь для мяса или те приправы, что вы любите + соль).

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Даём котам по кусочку мяса, чтобы отстали 😀

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Хорошо перемешиваем наш маринад и соединяем с мясом.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Следим, чтобы всё мясо было в маринаде. Отставляем.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Размораживаем овощи. Или нарезаем свежие (какие душе угодно).
Но вот эта смесь Вок самая лучшая.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Чистим картофель. Варим до готовности. Сливаем ВСЮ воду и толчем, как на пюре.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Добавляем оставшийся желток и 1 целое яйцо. Майонез, специи (соль и всё, что душе угодно), масло.
Пюре должно получиться очень густым. Если жидковато, добавьте муки. Пусть остывает.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты К этому моменту мясо уже замаринуется. В идеале должно стоять 15-20 мин.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем мясо. По кусочку, чтобы не слиплось.
300 гр мяса — это на 2 сковороды среднего размера. Обжариваем с двух сторон.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Параллельно с жаркой мяса начинаем тушить овощи. Обжарить их в небольшом количестве масла, добавить соевый соус. НЕ СОЛИТЬ! Тушить 5-10 мин. (Если овощи были свежими, то начните тушить их заранее, т.к. готовятся они, конечно же, дольше чем замороженные).

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Обжаренное мясо смешиваем с уже готовыми овощами. Тушим 2-3 мин.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Пока тушится наше мясо с овощами, начинаем заниматься гарниром. Смешиваем панировочные сухари со специями. У меня — сушеный укроп, петрушка, порошок репчатого лука. Следите, чтобы не пересолить.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Чайной или столовой ложкой, в зависимости от желаемого размера, выкладываем порцию пюре в сухари.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Формируем шарики…

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты …или котлетки.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Не забываем выключить мясо и начинаем жарить картофель.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты С двух сторон до зарумянивания.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Сервируем.

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками ингредиенты Мясо получается божественным! Сочное и нежное! И это из грудки индейки… Картофельные шарики воздушные и не скучные, как обычное пюре ))

СОВЕТ: Не дайте мясу остыть! И разогретое оно уже не будет таким вкусным.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *