Сочный карась на луковой подушке

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Такого сочного и ароматного карася вы еще не готовили!
Попробуем?!

Ингредиенты для «Сочный карась на луковой подушке»:

  • Карась (крупных) — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Сельдерей корневой (я использовал сельдерей маринованный по-корейски с морковкой) — 100 г
  • Смесь специй (1 ч.л. соли + 1 ч.л. специй для рыбы + 0,5 ч.л. кунжута) — 2,5 ч. л.
  • Майонез (можно заменить сметаной или сливками) — 2 ст. л.
  • Горчица (в зернах) — 1 ч. л.
  • Лимон (сок) — 1 ч. л.

Рецепт «Сочный карась на луковой подушке»:

1. Помоем рыбу, почистим и удалим жабры и внутренности. Отрежем плавники. Сделаем надрезы чтобы удалить мелкие кости.
2. Приготовим засолочную смесь, смешав специи, кунжут и соль. Натрем карасей этой смесью.
3. Приготовим начинку, которой будем фаршировать рыбу — измельчим мелкими полукольцами луковицу и смешаем с сельдереем. Поместим начинку в брюшко рыбы.
3. Приготовим "обмазку" смешав горчицу и майонез с лимонным соком и нанесем на карасей.
4. Разместим на дно жаропрочной посуды или противень, измельченный на полукольца лук, предварительно смазав дно раст. маслом. Поверх лука, выкладем карасей.
Запекаем рыбу в течении 45-50 минут, при тем-ре 180 град. Сверху рыбу накроем фольгой.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Сельдерей "по-корейски" —!!!— http://www.povarenok.ru/recipes/show/121029/

Рыбные котлеты "Нежные" —!!!— http://www.povarenok.ru/recipes/show/119979/

Рулет из сельди с зеленью —!!!— http://www.povarenok.ru/recipes/show/119183/



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *