Спагетти с соусом из кролика

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из кролика, зайца
Описание: Всем известно, что… «Кролик это не только ценный мех, но и… «(с)
Хочу предложить вам простое, но в то же время вкусное блюдо из филе кролика с овощами и розмарином.

Ингредиенты для «Спагетти с соусом из кролика»:

  • Кролик (филе) — 650-700 г
  • Помидор (свежий, средний) — 3 шт
  • Морковь (средняя) — 2 шт
  • Лук-порей (белая часть) — 150 г
  • Макаронные изделия (спагетти) — 250 г
  • Чеснок (крупный) — 1 зуб.
  • Петрушка (свежая, средний пучок) — 1 пуч.
  • Розмарин (свежий, веточки) — 2 шт
  • Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
  • Масло оливковое (1 ст.л. — для маринада, 1-2 ст.л. для обжаривания) — 2-3 ст. л.
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Бульон (овощной, используйте то количество, которое необходимо в зависимости от предпочтений и вкусов) — 2-3 стак.

Рецепт «Спагетти с соусом из кролика»:

Спагетти с соусом из кролика ингредиенты Филе кролика залить холодной водой и оставить вымачиваться на 1,5-2 часа.
Затем нарезать полосками.

Спагетти с соусом из кролика ингредиенты Соединить уксус с 1 ст.л. оливкового масла, влить к мясу, добавить черный перец и перемешать. Оставить филе в маринаде на 2 часа.

Спагетти с соусом из кролика ингредиенты Быстро обжарить филе на сухой сковороде (без масла, т.к. масло уже присутствует в маринаде) до золотистой корочки.

Спагетти с соусом из кролика ингредиенты Подготовить овощи.

Спагетти с соусом из кролика ингредиенты Разогреть оливковое масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и обжарить.

Спагетти с соусом из кролика ингредиенты Добавить к луку-порею натертую брусочками морковь и продолжать обжаривать, не забывая помешивать.

Спагетти с соусом из кролика ингредиенты Помидоры нарезать небольшими брусочками, добавить к овощам и обжаривать еще 3-5 минут.

Спагетти с соусом из кролика ингредиенты Филе кролика переложить в сотейник, влить овощной бульон, добавить мелко нарезанную петрушку, чеснок (нарезанный пластинками), довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до готовности (около 30-45 минут). За 10 минут до окончания тушения добавить «иголки» розмарина и посолить по вкусу.

Отварить спагетти до состояния [url=http://www.povarenok.ru/dict/show/58/]»Аль денте» [/url]

Спагетти с соусом из кролика ингредиенты На тарелку выложить спагетти и полить соусом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *