Страсбургское рагу с колбасками

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из говядины
Описание: Страсбург — столица Эльзаса. Кухня Эльзаса довольно сильно отличается от гастрономических особенностей других районов Франции, сочетая в себе немецкие традиции и французскую кулинарную классику. В основном, это кухня крестьянского происхождения, которая не потеряла своей привлекательности и в наши дни. Попробуйте это вкуснейшее рагу, которое согреет вас холодным осенним вечером и подарит все богатство кухни французского севера-востока
Ингредиенты для «Страсбургское рагу с колбасками»:

  • Говядина — 500 г
  • Колбаски (охотничьи) — 200 г
  • Лук-шалот — 130 г
  • Морковь — 130 г
  • Помидор — 200 г
  • Бульон (примерно, возможно больше) — 400 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Картофель — 500 г
  • Вино красное сухое — 50 мл
  • Майоран (щепотка)
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Рецепт «Страсбургское рагу с колбасками»:

Страсбургское рагу с колбасками ингредиенты Говядину нарежьте кубиками примерно 3*3 см и обжарьте на разогретом масле

Страсбургское рагу с колбасками ингредиенты Добавьте к обжаренной говядине лук-шалот целиком и нарезанную ломтиками морковь.
Влейте вино и дождитесь, когда оно полностью выпарится

Страсбургское рагу с колбасками ингредиенты Теперь добавьте в рагу нарезанный помидор, перемешайте и слегка обжарьте всё вместе

Страсбургское рагу с колбасками ингредиенты Влейте мясной бульон. Количество бульона в рецепте дано примерное. Если вы любите густое рагу с минимальным количеством жидкости — используйте бульона меньше. Если хотите много вкусного соуса — налейте бульона побольше

Страсбургское рагу с колбасками ингредиенты Картофель лучше использовать некрупный целиком. Добавьте в рагу картофель и нарезанные колбаски, приправьте солью и майораном. Накройте крышкой и тушите около 40 минут.

Страсбургское рагу с колбасками ингредиенты Подавайте рагу очень горячим в глубоких тарелках, посыпав петрушкой. Приятного вам французского вечера!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *