Суп грибной с тыквенными омлетиками

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Сегодня захотелось грибного супчика, но с какой нибудь загогулиной, сделав ревизию, обнаружила немного замороженной тертой тыквы(от жареных пирожков осталась), и немного сушеных грибов(помимо свежих вешенок), таким образом была решена судьба супца. Пробуйте…
Ингредиенты для «Суп грибной с тыквенными омлетиками»:

  • Грибы вешенки (свежие) — 300 г
  • Грибы сушеные — 50 мл
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Тыква (тертая замороженная) — 150 г
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное (свежие) — 2 шт
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Шафран порошковый — 0,5 ч. л.
  • Орех мускатный (щенотка)
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Перец черный (по вкусу)
  • Зелень (по желанию)
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Картофель — 300 г

Рецепт «Суп грибной с тыквенными омлетиками»:

Суп грибной с тыквенными омлетиками ингредиенты В кастрюлю (2,5 литра) налить отфильтрованную воду,промыть свежие и сушеные грибы,и отправить их в кастрюлю,после закипания снять пену ,уменьшить огонь и дать покипеть под крышкой минут 25-30.

Суп грибной с тыквенными омлетиками ингредиенты Поеа грибы отдают свои ароматы бульону у нас есть время приготовить тыквенные омлетики,для этого надо разогреть сковороду,отправить туда 1,5 ст л сливочного масла и тыкву.Постоянно помешивая потушим тыкву на слабом огне до полного размягчения(минут 10)

Суп грибной с тыквенными омлетиками ингредиенты Два яйца размешать вилочкой и добавить к ним крахмал соль, сахар,молотый иерец,шафран,мускатный орех и подготовленную тыкву(в готовом виде ее оказалось две полные ст л),перемешаем.

Суп грибной с тыквенными омлетиками ингредиенты Масса оказалась густоватой и я добавила ложку сметанки,еще раз перемешать массу.

Суп грибной с тыквенными омлетиками ингредиенты Сковороду разогреем,смажем маслом и обжрим вот такие чудесные омлетики с двух сторон,не спешите переворачивать,дождитесь,пока верхняя часть блинчика не схватится полностью,тогда он прекрасно перевернется.Разрежем омлетик пополам,положим друг на друга и порежем полосками в 1 см.У меня получилось три омлетика.

Суп грибной с тыквенными омлетиками ингредиенты На горячую сковороду кладем масло сливочное,добавляем растительное масло,очищенную луковицу нарезаем мелким куьиком,морковь подготовленную тонкой соломкой и пассеруем до прозрачности лука. В это время вынимаем отваренные грибы из бульона,нарезаем их соломкой и отправляем к пассеровке,делаем огонь сильнее и ,мешая,слегка их обжариваем с луком и морковью

Суп грибной с тыквенными омлетиками ингредиенты Пока мы занимаеися пассеровкой,у нас в грибном бульоне варится порезанный картофель.К полуготовому картофелю добавляем пассеровку с грибами,проверяем на соль,перец,даем покипеть минут пять,теперь наступила очередь тыквенных омлетиков и зелени,после их добавления, даем супу немного покипеть и отключаем огонь.

Суп грибной с тыквенными омлетиками ингредиенты И приглашаем всех отведать наш супчик.

Хорош супец получился, даже и сама не ожидала, да и остаткам продуктов нашлось достойное применение.
ВСЕГДА РАДА ВАС ВИДЕТЬ У СЕБЯ В ГОСТЯХ!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *