Суп из шпината

recept-sup-iz-shpinata

Раздел: Первые блюда

Время приготовления: 45 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.7 г
  • Жиры: 9.5 г
  • Углеводы: 7.4 г

Ингредиенты:

Шпинат 300граммов
Лук порей 1стебель
Чеснок 4зубчика
Укроп 2-3веточки
Батат 100граммов
Лук зеленый 2-3стебля
Сельдерей (стебель) 2шт
Масло растительное 2ст.л
Масло сливочное 20граммов
Сливки 23% 350мл
Хлопья пшенно-рисовые 40граммов
Перец черный молотый щепотка
Молотая паприка щепотка
Орех мускатный щепотка
Соль по вкусу
Горчичное масло для подачи
Черный тмин для подачи

Как приготовить Суп из шпината

1
Зелёную часть порея, кусочек батата, стебли сельдерея, зеленый лук и укроп залить 1,5 л чистой воды и приготовить насыщенный овощной бульон. Готовый бульон процедить, овощи удалить.

2
Шпинат помыть и откинуть на дуршлаг. Маленькие и нежные соцветия оставить для подачи.

3
Белую часть порея и чеснок нашинковать, припустить овощи на растительном масле.

4
Добавить в сковороду шпинат (предварительно листья порезать, стволы и стебли удалить), сливочное масло и тушить до полной мягкости овощей.

5
Овощи переложить в кастрюлю, влить овощной бульон, пюрировать суп блендером, добавить пшенно-рисовые хлопья и сливки — прогреть до полного растворения хлопьев. Суп посолить, приправить молотой паприкой, мускатным орехом и черным перцем.

6
Готовый суп разлить по тарелкам, декорировать сливками и горчичным маслом, посыпать черным тмином и подавать с веточкой свежего шпината.

Рецепт «Суп из шпината» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *