Суп «Интересный»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Суп из кулинарных архивов моей подруги. Сочетание морепродуктов и овощей придают супу интересный вкус, а грибы «Аурикулярия» дополняют всe это прекрасное сочетание некой хрустящей изюминкой. Любителям морепродуктов, и не только, посвящается.

Ингредиенты для «Суп «Интересный»»:

  • Семга (свежая; или лосось) — 150 г
  • Креветки (свежие) — 15 шт
  • Перец болгарский (средний, красный) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Шампиньоны (свежие) — 5 шт
  • Грибы («Аурикулярия», сухие) — 1 горст.
  • Вермишель (рисовая) — 100 г
  • Кубик бульонный (грибной или овощной) — 1 шт
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу )

Рецепт «Суп «Интересный»»:

Суп "Интересный" ингредиенты Необходимые ингредиенты. Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю ёмкостью 2,5 литра.

Суп "Интересный" ингредиенты Ещё один ингредиент — сухие грибы «Аурикулярия». В самом начале замачиваем грибы в тёплой воде и начинаем подготавливать другие продукты для нашего супчика.

Суп "Интересный" ингредиенты Кубик бульона заливаем тёплой водой, чтобы он растворился. Лук режем очень тонко полукольцами, перец — тонкой соломкой, грибы — тонкими слайсами, семгу — кубиками.

Суп "Интересный" ингредиенты Тушим лук на оливковом масле до прозрачности, пару минут на небольшом огне, добавляем перец и грибы и продолжаем тушить ещё минут 5 помешивая.

Суп "Интересный" ингредиенты За это время «Аурикулярия» стала мягкой и увеличилась в размере. Режем грибы на небольшие кусочки.

Суп "Интересный" ингредиенты Воду в кастрюле доводим до кипения, добавляем растворённый в воде кубик бульона, овощную смесь со сковороды и нарезанные грибы. Варим минут 5, добавляем рисовую лапшу, и продолжаем варить ещё минут 5.

Суп "Интересный" ингредиенты В самую последнюю очередь добавляем креветки и сёмгу, доводим до кипения. Даём покипеть на небольшом огне одну минутку, солим по вкусу и выключаем. Накрываем крышкой и даём супу настояться.

Суп "Интересный" ингредиенты А теперь настало время наслаждаться.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *