Суп-пюре из цуккини «Тэнги»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Требуется немного воображения, чтобы подчеркнуть тонкий вкус цуккини. Чеснок, базилик и карри придают пикантность этому супу. Идеален для соблюдающих диету. Рецепт можно использовать и для других овощей (тыквы, картофеля).
Ингредиенты для «Суп-пюре из цуккини «Тэнги»»:

  • Бульон — 3 стак.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Карри — 3 ст. л.
  • Молотый перец — 1/4 ч. л.
  • Цуккини (примерно 500 гр) — 2 шт
  • Лук зеленый (4 пера) — 1 пуч.
  • Базилик свежий — 3 ст. л.
  • Базилик (если нет свежего) — 1,5 ст. л.
  • Йогурт без добавок («Активия») — 125 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Крахмал — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Суп-пюре из цуккини «Тэнги»»:

Суп-пюре из цуккини «Тэнги» ингредиенты Ингредиенты

Суп-пюре из цуккини «Тэнги» ингредиенты Наливаем в кастрюлю куриный бульон, добавляем выдавленный или нарезанный чеснок, карри и перец. На сильном огне доводим до кипения.

Суп-пюре из цуккини «Тэнги» ингредиенты Пока бульон закипает, режем крупно зеленый лук,

Суп-пюре из цуккини «Тэнги» ингредиенты цуккини колечками ( у меня замороженные уже были нарезаны). Нарезаем свежий базилик.

Суп-пюре из цуккини «Тэнги» ингредиенты Кладем в кипящий бульон лук, цуккини и базилик, накрываем крышкой и варим на слабом огне примерно 10 минут, пока они не станут мягкими.

Суп-пюре из цуккини «Тэнги» ингредиенты В глубокой таре смешиваем йогурт, сметану и крахмал,

Суп-пюре из цуккини «Тэнги» ингредиенты добавляем из кастрюли цуккини и лук, смешиваем все блендером.

Суп-пюре из цуккини «Тэнги» ингредиенты Перекладываем пюре обратно в кастрюлю с бульоном, доводим до кипения на сильном огне и варим, помешивая, 1-2 минуты, пока суп не загустеет. Солим по вкусу, если бульон несоленый.

Суп-пюре из цуккини «Тэнги» ингредиенты При подаче можно приправить сметаной и украсить перышком лука.
Приятного аппетита!

1 порция – 107 ккал, белки – 5гр, жиры – 4 гр, углеводы – 15 гр, холестерин – 4 мг, натрий 66 мг. Для Весонаблюдателей – 2 пункта./порция

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *