Суп-пюре «Brassica oleracea»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Собственно, Brassica oleracea — это и есть брокколи, но кроме неe в супчике найдутся сладкие зерна кукурузы и хрустящий свежий перчик! Абсолютно диетично, вкусно и легко, в общем, то, что нужно!
Ингредиенты для «Суп-пюре «Brassica oleracea»»:

  • Брокколи — 300 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Яблоко (зеленое, очистить, нарезать) — 0,4 шт
  • Кукуруза (зерна замороженные) — 100 г
  • Перец болгарский — 0,5 шт
  • Вода
  • Специи (соль, перец, по вкусу)
  • Зелень (по вкусу)

Рецепт «Суп-пюре «Brassica oleracea»»:

Суп-пюре "Brassica oleracea" ингредиенты Брокколи и лук выкладываем в холодную воду (воды примерно столько, чтобы закрывала овощи), как только закипит, добавляем яблочко, даем покипеть минут 10.

Суп-пюре "Brassica oleracea" ингредиенты Бульон через дуршлаг процеживаем, измельчаем в блендере.

Суп-пюре "Brassica oleracea" ингредиенты Кукурузу отвариваем в воде минут 10.

Суп-пюре "Brassica oleracea" ингредиенты Процеживаем бульон от кукурузы, соединяем с отваром от брокколи, добавляем в смесь бульонов готовые овощи, доводим до кипения, подсаливаем по вкусу.

Суп-пюре "Brassica oleracea" ингредиенты Сладкий перец нарубить мелкими кубиками.

Суп-пюре "Brassica oleracea" ингредиенты Снимаем суп с огня, добавляем кукурузу, сладкий перец. При подаче украшаем зеленью по вкусу.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4373

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *