Суп с сырными клeцками и цветной капустой

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Лeгкий, нежный, курино-грибной супчик, с сырно-манными клeцками… Для любителей сыра, цветной капусты и не только!!!
Ингредиенты для «Суп с сырными клeцками и цветной капустой»:

  • Курица (небольшая) — 0,5 шт
  • Шампиньоны (свежие) — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук-порей (белая часть) — 1 шт
  • Крупа манная (для клёцок) — 0,5 стак.
  • Вода (для клёцок) — 1 стак.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Орех мускатный (щепотка)
  • Картофель — 2 шт
  • Капуста цветная (замороженная) — 200 г
  • Сыр твердый — 70 г
  • Специи (соль, перец по вкусу)
  • Зелень — 0,5 пуч.

Рецепт «Суп с сырными клeцками и цветной капустой»:

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты Курицу нарезать на порционные куски (у меня половинка курицы, на 3 литра воды), залить водой, поставить на огонь. Как закипит, снимаем пену и кладём целую, очищенную морковь. Варим на медленном огне минут 30 (зависит от «вредности» курицы).

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты Пока варится бульон, приготовим клёцки. Для этого наливаем в кастрюльку стакан воды, добавляем сливочное масло…

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты …немного соли, мускатный орех и белый перец (можно чёрный).

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты Доводим воду до кипения, всыпаем манку, при интенсивном помешивании, чтобы не образовались комочки. Как только заварится — снимаем с огня.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты Даём немного остыть. Добавляем яйцо, вмешиваем его (как в заварное тесто, пока не вмешается полностью).

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты И натёртый на мелкой тёрке сыр.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты На сковороде, на сливочном масле, обжариваем лук-порей, нарезанный соломкой.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты Добавляем шампиньоны, нарезанные пластинками.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты Когда курица сварится, вынимаем морковь, а в бульон кладём нарезанный картофель.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты Когда картофель почти сварится, добавляем нарезанную цветную капусту.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты Через 5 минут добавить лук с грибами.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты Из манно-сырной массы вылепить шарики-клёцки. Размер — на Ваш вкус и усмотрение. Кладём клёцки в суп.

Суп с сырными клeцками и цветной капустой ингредиенты Варим минуты 3. Кладём мелко нарезанную зелень. И выключаем.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *