Суп «Фо бо» по-вьетнамски

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Предлагаю вашему вниманию совершенно новый способ приготовления супа. Я сама сначала очень скептически отнеслась к этому рецепту, нро сделала всё так, как было написано в рецепте. Суп оказался очень вкусным и совершенно безопасным. Проверено. Теперь совершенно спокойно могу рекомендовать и вам.
Ингредиенты для «Суп «Фо бо» по-вьетнамски»:

  • Говядина (вырезка) — 150 г
  • Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
  • Бульон (крепкий мясной ) — 500 мл
  • Корица — 1 шт
  • Бадьян — 1 шт
  • Соус (рыбный ) — 1 ст. л.
  • Лапша (рисовая тонкая) — 50 г
  • Лук зеленый — 1 шт
  • Соя (ростки) — 30 г
  • Зелень (свежая(мята. петрушка или кинза))
  • Перец красный жгучий (маленький) — 1 шт
  • Имбирь — 10 г
  • Лимон (достаточно половины или лучше 1 маленький лайм)
  • Орех мускатный (щепотка)

Рецепт «Суп «Фо бо» по-вьетнамски»:

Суп "Фо бо" по-вьетнамски ингредиенты Приготовить продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Суп "Фо бо" по-вьетнамски ингредиенты Бульон вылить в сотейник, положить в него очищенную луковицу, палочку корицы и бадьян. Довести до кипения и кипятить минут 20.

Суп "Фо бо" по-вьетнамски ингредиенты За это время приготовить все остальные продукты. имбирь очистить и порезать тонкой соломкой. Но это по рецепту… А я бы порекомендовала натереть на мелкой тёрке использовать только сок. потому что когда попадались кусочки имбиря, мне это не очень понравилось. Всё остальное было очень сбалансированно. Для них наверное это нормально… но я бы этот момент обошла. А вы, как хотите)))

Суп "Фо бо" по-вьетнамски ингредиенты Всю зелень мелко порезать. оствить только белую часть зелёного лука и порезать её отдельно соломкой.

Суп "Фо бо" по-вьетнамски ингредиенты Рисовую лапшу залить крутым кипятком минут на 10. Если она достаточно тонкая, то успеет размягчится. Если не очень, то увеличьте время.

Суп "Фо бо" по-вьетнамски ингредиенты В глубокую миску сложить лапшу, ростки сои, зелень, имбирь (или сок имбиря), посыпать мускатным орехом.
Мясо нужно взять обязательно филе, оно самое нежное. Или хотя бы телятину. и уж, конечно, свежее. перед тем как нарезать положить его минут на 20 в морозилку, чтобы легче было тонко нарезать.

Суп "Фо бо" по-вьетнамски ингредиенты Наструганное мясо положить сверху, украсить порезанным соломкой зелёным луком и колечками перца чили.

Суп "Фо бо" по-вьетнамски ингредиенты Бульон процедить, довести снова до кипения и залить содержимое миски кипящим бульоном.
Подавать суп к столу очень горячим с кусочками лимона (лайма). Лимонный сок выжимают прямо в тарелку.

Суп "Фо бо" по-вьетнамски ингредиенты

Суп "Фо бо" по-вьетнамски ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *