Суфле~шка с грибами

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Нежнейшее суфле с грибочками.
Ингредиенты для «Суфле~шка с грибами»:

  • Мука пшеничная — 50 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 350 мл
  • Сыр твердый (тертый) — 120 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Грибы — 400 г
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Суфле~шка с грибами»:
Грибы нарезаем (у меня шампиньоны). Обжариваем со специями.

Готовим соус бешамель.
Масло топим, добавляем муку, растираем деревянной лопаточкой до однородности, вливаем молоко, опять мешаем, чтобы не было комочков.
Всыпаем сыр. Мешаем, пока не расплавится и не соединится с соусом.
Ждем, пока чуть подостынет. Вливаем желтки. Перемешиваем, оставляем.
Белки взбиваем до мягких пиков. Вмешиваем в соус.

Добавляем грибы. Перемешиваем.
Выливаем в форму. Печeм минут 15 при температуре 190*С.

Приятного аппетита ; -)



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *