Сырный суп с перловкой

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Несложный в исполнении, но вполне милый и сытный супчик. И перловка смотрится в нем гармонично и вовсе не напоминает «шрапнель». А вообще-то, раньше, до появления Советской армии, перловка была в почете у наших предков. Ведь недаром ее назвали «перловка»… от слова «перлы» — жемчужины)))
Ингредиенты для «Сырный суп с перловкой»:

  • Картофель — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Крупа перловая — 1 стак.
  • Сырок плавленый — 1 шт
  • Бульон (овощной или вода) — 2,5-3 л
  • Масло растительное
  • Зелень (для подачи)
  • Сельдерей корневой (кусочек)

Рецепт «Сырный суп с перловкой»:

Сырный суп с перловкой ингредиенты Заранее сварить овощной бульон.

Сырный суп с перловкой ингредиенты Перловку хорошо промыть. Воду довести до кипения, добавить промытую перловку, снова довести до кипения и варить до полуготовности крупы.

Сырный суп с перловкой ингредиенты Подготовить овощи. Помыть их, обсушить, почистить. Морковку (у меня была молоденькая, я нарезала ее кружочками) и корень сельдерея нашинковать соломкой, лук измельчить.

Сырный суп с перловкой ингредиенты Обжарить лук в растительном масле до прозрачности, добавить морковь и сельдерей и пассеровать до полуготовности.

Сырный суп с перловкой ингредиенты Откинуть перловку на дуршлаг и промыть холодной водой.

Сырный суп с перловкой ингредиенты Картофель нарезать ломтиками.

Сырный суп с перловкой ингредиенты В кипящий бульон положить перловку, добавить нарезанный картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности крупы. Добавить пассеровку, посолить, варить около 10 минут, убавить огонь,

Сырный суп с перловкой ингредиенты добавить сырок и, помешивая, дать ему полностью «разойтись». Снять с огня, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.


При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита)))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *