Сёмга в сливочно-кунжутном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Сёмга в любом виде вкусна. А вот в сливках с кунжутом она просто бесподобна! Получаются невероятно нежные стейки с лёгкими нотками чёрного кунжута. Даже гурманы оценят такое блюдо, обещаю!
Ингредиенты для «Сёмга в сливочно-кунжутном соусе»:

  • Семга — 1010 г
  • Сливки — 500 мл
  • Кунжут (Белый — 60 г, чёрный — 5 г.)
  • Соль (По вкусу)

Рецепт «Сёмга в сливочно-кунжутном соусе»:

Сёмга в сливочно-кунжутном соусе ингредиенты Берём 3 стейка сёмги. Можно купить уже готовые, а можно, как я, нарезать из цельного куска рыбы. Стейки должны быть 2,5 — 3 см толщиной.
Можно, конечно, и потоньше, но так вкуснее.

Сёмга в сливочно-кунжутном соусе ингредиенты Смалываем в кофемолке белый и чёрный кунжут. По окончании кунжут превращается в пасту, не пугайтесь.

Сёмга в сливочно-кунжутном соусе ингредиенты Перекладываем кунжутную пасту в миску. Добавляем понемногу сливки. Чтобы не было комочков — размешиваем венчиком.
Для начала сливок вливаем 150-200 мл. Немного солим.

Сёмга в сливочно-кунжутном соусе ингредиенты Выкладываем стейки в форму.
Получившуюся кашицу выкладываем на наши стейки не очень толстым слоем.

Сёмга в сливочно-кунжутном соусе ингредиенты Теперь добавляем в миску оставшиеся сливки, досаливаем по вкусу. Больше никаких специй не нужно. Они забьют аромат чёрного кунжута и самой сёмги. Выливаем получившийся соус аккуратно в форму. Стейки посыпаем кунжутом.

Сёмга в сливочно-кунжутном соусе ингредиенты Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Я, для пущей красоты, после 20 минут духовку выключила, а гриль включила, чтобы рыбка сверху подрумянилась. Всё, вынимаем из духовки.

Сёмга в сливочно-кунжутном соусе ингредиенты Вот такая красота у нас получилась.

Сёмга в сливочно-кунжутном соусе ингредиенты Одним махом мы приготовили и рыбу, и соус к ней. Честно скажу, никакого гарнира даже не хотелось. А вообще, в форму к рыбе можно положить цветную капусту или брокколи. Они очень хорошо сочетаются с кунжутным соусом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *