Телятина с грибами, луком и картофелем

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из телятины
Описание: Вкусное, простое по восприятию и легкое в приготовлении блюдо из телятины.
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием «Пряная телятина по-швейцарски» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». По непонятным мне причинам этот рецепт был причислен к кухне Швейцарии. В раскрашенном варианте я убираю указание на эту страну, так как точной информации по исходнику рецепта у меня нет.

Ингредиенты для «Телятина с грибами, луком и картофелем»:

  • Картофель — 1 кг
  • Телятина (филе) — 600 г
  • Шампиньоны (белые свежие) — 250 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Петрушка (свежая) — 1 пуч.
  • Вино белое сухое (сухое) — 100 мл
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное (для картофельного гарнира) — 50 г
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Сливки — 100 мл
  • Соус (Вустерский, по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Телятина с грибами, луком и картофелем»:

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Основные ингредиенты блюда.

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Картофель чистим и ставим отваривать в подсоленной воде.

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Телятину нарезаем полосками и обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Как только мясо подрумянилось, добавляем нарезанные ломтиками шампиньоны и репчатый лук (полукольцами). Обжариваем всё вместе в течение 5 минут, немного убавив огонь.

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Солим и перчим по вкусу, добавляем лимонный сок.

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Вливаем белое вино, увеличиваем огонь и доводим до кипения.

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Заправляем сливками.

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Посыпаем петрушкой, перемешиваем.

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Готовый картофель грубо разминаем толкушкой или вилкой.

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Выкладываем на тарелку мясо с гарниром. Картофель поливаем растопленным сливочным маслом.

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты Подаём горячим. В качестве дополнения автор исходника рекомендует Вустерский соус.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *