Томаты, фаршированные полентой

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Фаршированные овощи
Описание: Томаты запечeнные, фаршированные полентой, оливками, базиликом, чесноком, сыром и анчоусами — прекрасная горячая закуска или основное блюдо для диетического питания.
Идея рецепта взята мной из французского журнала «Cuisine Actuelle»
«Полента» (итал. Polenta) — итальянское блюдо из кукурузной муки.
Будьте красивы и здоровы!!!

Ингредиенты для «Томаты, фаршированные полентой»:

  • Помидор (большой, твердый) — 4 шт
  • Лук-шалот — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Оливки черные (без косточек) — 30 г
  • Базилик (свежий — 2-3 веточки)
  • Полента — 100 г
  • Сыр твердый (типа «gruyere») — 50 г
  • Масло оливковое — 1-2 ст. л.
  • Анчоусы (или анчоусная паста-1-2 ч.л.,
    по желанию) — 2-3 шт
  • Специи (соль, перец — по вкусу)
  • Бульон (овощной или вода) — 400 г

Рецепт «Томаты, фаршированные полентой»:

Томаты,   фаршированные   полентой ингредиенты Продукты…

Томаты,   фаршированные   полентой ингредиенты Помидоры помыть, обсушить, срезать верхушку и осторожно вынуть мякоть.

Томаты,   фаршированные   полентой ингредиенты На оливковом масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.

Томаты,   фаршированные   полентой ингредиенты Добавим измельченную мякоть томатов и тушим на маленьком огне, пока жидкость не испарится.

Томаты,   фаршированные   полентой ингредиенты Отварим в бульоне поленту (по инструкции на упаковке). У меня — 2 мин., и добавим к луку с чесноком, перемешаем и через 3-4 мин снимаем с огня.

Томаты,   фаршированные   полентой ингредиенты Измельчим базилик, анчоусы и оливки и добавим к поленте, хорошо перемешаем.

Томаты,   фаршированные   полентой ингредиенты Добавим тертый сыр.

Томаты,   фаршированные   полентой ингредиенты Нафаршируем помидоры.

Томаты,   фаршированные   полентой ингредиенты Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 20 мин.

Томаты,   фаршированные   полентой ингредиенты Приятного аппетита!!!

[b][color=darkred]Примечание: для вегетарианского или постного питания анчоусы и сыр добавлять не нужно. [/color][/b]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *