Торт с кофейным муссом

recept-tort-s-kofeinym-mussom

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 80 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 7.2 г
  • Жиры: 20.7 г
  • Углеводы: 23.5 г

Ингредиенты:

Масло сливочное 50г
Какао 2ст. л
Сахар 50г
Мука пшеничная высшего сорта 2ст. л
Разрыхлитель теста 1/4ч. л
Яйцо куриное 5шт
Кофе 1ст. л
Сахарная пудра 100г
Сливки 33% 320мл
Желатин 12г

Как приготовить Торт с кофейным муссом

1
Масло растопить, добавить какао и сахар, перемешать.

2
Добавить яйцо, муку и разрыхлитель, замесить однородное тесто.

3
Тесто выложить на дно формы и выпекать в духовке, разогретой до 180С в течение 10-12 минут. Достать и остудить.

4
Взять 1 ст. л. растворимого кофе и смешать с 2 ст. л. кипятка. Остудить.

5
Желатин замочить в воде по инструкции. Если у вас порошковый желатин, используйте 3 ч. л.

6
Смешать сахарную пудру с 4 ст. л. воды, поставить на огонь, довести до кипения и проварить пару минут.

7
Желтки взбить венчиком в глубокой миске, снять сироп из сахарной пудры с плиты и тонкой струйкой влить в желтки, продолжая при этом взбивать. После этого добавить в желтки желатин и тщательно размешать. Если желатин остался комочками, поставьте миску с желтками в большую миску с горячей водой и еще раз тщательно и быстро размешайте.

8
Добавить к желткам остывший кофе, перемешать.

9
Отдельно взбить жирные сливки. (Сливки и посуда для взбивания должны быть холодными)

10
Аккуратно подмешать сливки в желтковый крем.

11
Перелить однородную массу в форму с готовым коржом. Охлаждать не менее 1 часа.

Рецепт «Торт с кофейным муссом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *