Треска на солевой подушке

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Сейчас сразу кто-то подумал, что уже подобные рецепты были. Что же, и да, и нет. Здесь не надо счищать соль, у нее красивый вид, и она не получается пареной, как в фольге.
Ингредиенты для «Треска на солевой подушке»:

  • Треска (филе, спинка ) — 800 г
  • Лимон — 0.5 шт
  • Укроп (свежий) — 3 шт
  • Соль (крупная) — 1 кг
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.

Рецепт «Треска на солевой подушке»:

Треска на солевой подушке ингредиенты Берем филе трески. У меня спинка от рыбки на 4,5 кг. Кладем ее кожей вниз и поливаем соевым соусом. Даем постоять 5 мин. Пока рыбка пропитывается, режем на четвертушки пол-лимона и моем 3 веточки укропа.

Треска на солевой подушке ингредиенты На противень насыпать слой соли по длине и ширине чуть больше нашей рыбки. Теперь укладываем на нее в ряд дольки лимона и укроп. Можно и больше, кто любит.

Треска на солевой подушке ингредиенты Теперь аккуратно кладем на них филе кожей вниз и чуть-чуть можно посолить. Сверху кладем немного болгарского перца, обжаренного до полуготовности.

Треска на солевой подушке ингредиенты Теперь берем фольгу и складываем ее вдвое. Кладем ее на рыбу и неплотно укрываем ее со всех сторон. Затем насыпаем соль по краям, придавливая их. Объясняю, для чего это надо.
1 — Внутри лучше держится пар, пока он нам нужен.
2 — Мы часто делаем такую рыбу на природе, так как много летом дней рождения. На природе мы кладем противень на тлеющие угли и сверху засыпаем ими. Поддерживая тление, ждем 40 мин. и все, можно кушать

Треска на солевой подушке ингредиенты Так как комары не позволили выбраться на природу пока, готовим дома.
Ставим в духовку при t=200 на 30 мин. Затем вынимаем и делаем вдоль разрез ножиком, раскрываем фольгу.

Треска на солевой подушке ингредиенты Ставим еще на 5-10 минут обратно, чтобы зарумянилось.

Треска на солевой подушке ингредиенты Все, можно вынимать и кушать. За счет того, что сверху нет соли и ее не надо счищать, она замечательно выглядит. А за счет того, что на соли лежат лимон и укроп, она не прилипает и снимается замечательно.

Треска на солевой подушке ингредиенты ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *