Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Это единственный суп из немногих турецких супов НЕ пюре, который попадает под моe понятие «суп». И один из немногих, которому лимон придаeт пикантность (хотя турки и в десерт могут лимонного сока выжать — очень уж они его любят!). Супчик, опять же, простой в приготовлении и не очень калорийный. Надеюсь, что вам понравится!
Ингредиенты для «Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком»:

  • Курица (филе, окорочок или голени) — 300 г
  • Картофель (среднего размера) — 2 шт
  • Морковь (среднего размера) — 1 шт
  • Лук репчатый (по вкусу) — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Вермишель (мелкая) — 50-100 г
  • Лимон (по вкусу)
  • Перец черный (горошек) — 7 шт
  • Перец красный жгучий (по вкусу)
  • Петрушка (по вкусу)
  • Батон (для гренок) — 6 ломт.
  • Маргарин (для гренок) — 40 г
  • Чеснок (для гренок) — 4 зуб.
  • Соль

Рецепт «Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком»:

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты У меня не было выбора, поэтому я взяла куриное филе (уж что было в морозилке 🙂 ), хотя суп из голеней мне больше нравится. Филе промываем, очищаем от плёнок, если есть (с окорочка или голени нужно будет снять кожицу). Кладём филе целиком в кастрюлю, наливаем туда холодной воды, солим, добавляем чёрный перец, ставим на плиту. Перед тем как закипит, не забудьте снять пенку. Ставим на слабый огонь, варим 50-60 минут (вскипятите в чайнике воду и подливайте её постепенно, потому что вода в кастрюле будет выкипать). Главное, варить куриное мясо подольше, тогда и бульон будет наваристей.

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Пока варится, приготовим овощи, лимон. Помоем и почистим.

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Вермишели я приготовила больше, но всё зависит от количества воды (можете сами варьировать — гуще или жиже).

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Когда курица достаточно разварится, достаём её и делим на тонкие полоски. Можно руками, но я это делаю 2-мя вилками, чтобы не обжечься (с окорочками и голенями нужно будет проделать всё то же самое и добавить в кастрюлю только мякоть, без костей).

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Опускаем курицу обратно в кастрюлю (доливаем воды, если нужно). Пока закипает нарезаем картофель, морковь и лук (если кто не любит лук, можете не добавлять, вкус от этого не испортится).

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Добавляем в кастрюлю морковь и лук, ждём пока закипит. Затем добавляем картофель и вермишель (я добавила 2 горсти). Нарезаем томат, добавляем его в кастрюлю и накрываем крышкой.

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Добавляем красный перец.

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Затем нарезанный укроп. Накрываем крышкой и ждём когда картофель и вермишель дойдут до готовности.

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Теперь берёмся за гренки! Нарезаем батон (у меня он турецкий 🙂 , другого нет).

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Мелко режем чеснок (можно и в чеснокодавилке, хотя я не пробовала, мне кажется, что нарезанный вкуснее) и смешиваем его с маргарином (пропорции можете варьировать). Ставим сковороду на плиту и разогреваем хорошенько.

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Кладём на горячую сковороду (без масла!) хлеб.

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты Обжариваем его с одной стороны, кладём на тарелку и быстренько эту зажаренную сторону мажем нашим маргарином с чесноком! Я взяла 6 кусочков хлеба, но вы можете увеличить или уменьшить порции по желанию.

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты К этому времени суп уже готов. Наливаем его в тарелку (ням-ням)!

Турецкий супчик из курицы и гренки с чесночком ингредиенты А также ставим рядом наши греночки и лимон (или вы можете выжать лимон перед подачей на стол, чтобы не пачкаться когда выдавливаете лимон в суп). Думаю, все знают последствия чеснока, поэтому, желательно, есть такие гренки вечером или в выходные (если никуда не надо идти) и обязательно всей семьёй *-) .
Приятного всем аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *