Тушеная капуста с копчеными ребрами

Категория: Горячие блюда/Горячие блюда в казане
Описание: Правильнее назвать "овощи с копчеными ребрами". Для любителей вкусностей-тушеностей с дымком) Мой первый выложенный рецепт, не судите строго оформление)
Ингредиенты для «Тушеная капуста с копчеными ребрами»:

  • Ребра (копченые) 2 целые полосочки ребер) — 2
  • Капуста белокочанная (1 средняя (700-800 гр.)) — 1 шт
  • Морковь (большие) — 2 шт
  • Перец болгарский (сладкий) — 3 шт
  • Сок томатный (у меня был домашний, непроцеженный — самое то) — 0,5 л
  • Лук зеленый — 3 пуч.
  • Перец красный жгучий (у меня был сушеный турецкий чили — он обладает особенным чуть кисловатым пряным ароматом)
  • Соль
  • Масло подсолнечное

Рецепт «Тушеная капуста с копчеными ребрами»:

Тушеная капуста с копчеными ребрами ингредиенты Ингредиенты

Тушеная капуста с копчеными ребрами ингредиенты Нарезаем все немелко, даже крупновато. Не шинкуем мелко капусту — прикол блюда в том, чтобы дать всем ингредиентам хорошенько пропитаться друг другом и не превратить их в кашу.

Тушеная капуста с копчеными ребрами ингредиенты В толстостенную посуду наливаем масла на 2-3 мм и оставляем на самом слабом огне, чтобы прогрелись стенки вашей посудины. Осторожно, не превратите ее во фритюрницу)

Тушеная капуста с копчеными ребрами ингредиенты Складываем ингредиенты слоями. Каждый слой посыпаем перцем и солью по вкусу. Сначала морковку.

Тушеная капуста с копчеными ребрами ингредиенты Потом ребра. Они пропарят своим ароматом следующие слои, находясь внизу)

Тушеная капуста с копчеными ребрами ингредиенты Затем капусту. Можно разделить на 2 слоя.

Тушеная капуста с копчеными ребрами ингредиенты Потом сладкий перец, зеленый лук.

Тушеная капуста с копчеными ребрами ингредиенты Поливаем томатным соком. Накрываем крышкой и оставляем в таком состоянии на небольшом огне томиться.

Тушеная капуста с копчеными ребрами ингредиенты Через некоторое время, в зависимости от способности вашей посудины равномерно распределять тепло и наличия у вас времени (у меня прошло где-то чуть больше часа), перемешиваем все, безжалостно разрушая слои) Индикатором служит то, что самый верхний слой хорошо нагрелся. И при этом не совсем готов самый нижний.

Тушеная капуста с копчеными ребрами ингредиенты Тушим всю эту катавасию, по желанию перемешивая, на мелком огне до готовности (желательно на самом слабом и подольше, чтоб все проароматилось друг другом)
Вуаля!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *