Тыквенный суп с луком

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Очень легкий, вкусный суп-пюре. Мои мальчишки тыкву не едят, а этот суп ели и нахваливали.
Когда узнали, из чего он сварен — кривляться было поздно.
Рецепт взяла на форуме «Просто вкусно», а получилось… вкусно!
Фотография не очень удачная получилась, извиняюсь.

Ингредиенты для «Тыквенный суп с луком»:

  • Тыква — 600 г
  • Картофель — 500 г
  • Лук-порей (в оригинале, у меня его не было) — 3 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Масло сливочное (можно меньше) — 4 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Орех мускатный (на любителя)

Рецепт «Тыквенный суп с луком»:
Очистить тыкву, картофель — нарезать их квадратиками.
Лук нарезать кольцами или полукольцами.
Разогреть в кастрюле масло растительное и масло сливочное, поджарить слегка лук-порей и лук (у меня порея не было, обошлась обычным луком).
Добавить нарезанную квадратиками тыкву и картофель. Обжарить слегка всe вместе, налить 1, 5 литра горячей воды, заправить солью, перцем и мускатным орехом (я не стала его добавлять, т. к. мое семейство не любит этот запах).
Оставить вариться 15 -20 минут с закрытой крышкой на среднем огне.
Взбить суп блендером, подавать к столу горячим.
В тарелку добавила ложку зеленого горошка и укроп.
Ооочень вкусно!
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *