Утиная грудка с глазированным луком

gd_img0279_1

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Птица

Состав:

  • грудка утиная — 2 шт,
  • мелкий маринованный лук — 1 баночка (180 г),

  • сахар — 50 г,

  • мука — 3-4 ст. ложки,

  • сливочное масло — 3-4 ст. ложки,

  • соль,

  • перец

Приготовление:

Утиную грудку вымыть, отделить мясо от кости.
На коже утки сделать ножом насечки в виде сеточки, не прорезая кожу насквозь, посолить и поперчить.

рецепт Утиная грудка с глазированным луком

Грудку слегка обсыпать мукой, положить на сковороду кожей вниз и обжаривать без масла под крышкой ~10 минут.
Филе перевернуть и жарить еще ~5 минут.

рецепт Утиная грудка с глазированным луком

С маринованного лука слить маринад.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить луковички.

рецепт Утиная грудка с глазированным луком

Затем лук посыпать сахаром и жарить на среднем огне до карамелизации.
Утиную грудку разрезать на ломтики и подавать с глазированным луком (при желании можно подать отварной рис).

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *