Фантазийные розочки

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Пельмени, манты, хинкали
Описание: Очень вкусное, необычное блюдо! И постное!
Ингредиенты для «Фантазийные розочки»:

  • Фасоль (белая ТМ «Мистраль» — 0,5ст; черная ТМ «Мистраль» — 0,5ст) — 1 стак.
  • Горох (зелёный колотый ТМ «Мистраль») — 0,5 стак.
  • Грибы (белый сухие) — 40 г
  • Морковь (среднего размера) — 1 шт
  • Свекла ( среднего размера) — 1 шт
  • Мука — 3 стак.
  • Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.
  • Куркума — 1/4 ч. л.
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Фантазийные розочки»:

Фантазийные розочки ингредиенты Это блюдо прижилось в нашей семье давно, и делали мы его с начинкой из моркови, или свеклы. Так и называли — морковные розочки, свекольные розочки.
А сейчас решили поэкспериментировать и сделать разную начинку.

Начинка будет из зелёного колотого гороха ТМ "Мистраль", из черной и белой фасоли ТМ "Мистраль", из обжаренных грибов с луком, из сырой моркови с луком, из сырой свёклы с луком.

Итак, фасоль промываем хорошо, с вечера замачиваем, утром ставим варить.
Варим до мягкого состояния оболочки фасоли, и в процессе варки один раз добавляем полстакана холодной воды, что ускорит процесс варки фасоли.

Пока варится фасоль, промываем хорошо горох, ставим варить.

Фантазийные розочки ингредиенты Далее ставим варить грибы.

Фантазийные розочки ингредиенты Теперь заводим тесто.
Тесто у нас будет трёх цветов.
Белое — мука, вода, соль и немного подсолнечного масла, чтобы тесто стало мягким.
Желтое — мука, в воде растворяем 1/4 чайной ложки куркумы, соль, немного подсолнечного масла.
Бордовое — мука, свекольный сок (свёклу трём на тёрке, отжимаем сок, разбавляем водой), соль, подсолнечное масло.

Фантазийные розочки ингредиенты Тесто по упругости делаем такое, как на пельмени.
Тесто я кладу в полиэтиленовые мешочки, каждое по отдельности, пока дальше буду готовить начинку.

Фантазийные розочки ингредиенты Грибы откидываю на дуршлаг, мелко режу, а грибной бульон остужаю, убираю в морозилку, потом можно будет добавить в суп, во вторые блюда.

Мелко режу лук. Лук пойдёт в грибную начинку, в начинку из свеклы и моркови.
Обжариваю лук с грибами.

Фантазийные розочки ингредиенты На блендере измельчаем фасоль белую и черную, зелёный горошек.
На мелкой тёрке трём морковь, свёклу, немного солим, добавляем мелко порезанный лук.
У нас получилось шесть разных начинок!

Фантазийные розочки ингредиенты Теперь делаем розочки!
Тесто раскатываем в жгут, режем его на небольшие порции, делаем колобки, из колобков раскатываем тонкие лепёшки.

Фантазийные розочки ингредиенты На лепёшки раскладываем начинку.

Фантазийные розочки ингредиенты Лепёшку сворачиваем в рулетик, защипываем края.

Фантазийные розочки ингредиенты А потом режем на дольки примерно по 4 сантиметра.

Фантазийные розочки ингредиенты Каждую защипываем с одной стороны.

Фантазийные розочки ингредиенты И расправляем с другой стороны, придавая форму розочек.

Фантазийные розочки ингредиенты Смазываем подсолнечным маслом круги мантоварки, кладём на них наши розочки.

Фантазийные розочки ингредиенты Из разного теста и разной начинки делаем разные розочки.

Фантазийные розочки ингредиенты И такие делаем розочки!
Ставим наши розочки вариться. А пока розочки варятся, делаем украшение — вырезаем из моркови розу, из свёклы листики, из огурца бабочек!

Фантазийные розочки ингредиенты Розочки сварились! Украшаем наше блюдо, подаём домашний томатный сок.

И приглашаем всех к столу!
Угощайтесь, розочки получились очень вкусные, аппетитные,
а само блюдо яркое и праздничное!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *