Фаршированная курица

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Фаршированная птица
Описание: Хорошая холодная закуска, подойдeт к праздничному столу. Рецепт увидела на другом сайте, кое-что изменила на свой вкус.
Ингредиенты для «Фаршированная курица»:

  • Курица — 1100 г
  • Грудка куриная — 500 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Молоко — 50 мл
  • Чернослив
  • Фисташки
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Мед

Рецепт «Фаршированная курица»:

Фаршированная курица ингредиенты Это не специально приготовленное блюдо, просто решила поэксперементировать, что же выйдет, по этому продукты взяты те, что были дома, в часности курица была бульонная, небольшая.

Разрезать кожу курицы по хребту и отделить еe от мяса.

Фаршированная курица ингредиенты Вот так это выглядит.

Фаршированная курица ингредиенты Снять мясо с костей, прокрутить на мясорубке и туда же ешe одну куриную грудку прокрутить. Положила этот фарш в комбайн, добавила яйца, молоко, соль, перец и прокрутила вместе. Добавила промытый чернослив и фисташки.

Фаршированная курица ингредиенты Шкурку куриную зашила везде где были порезы и разрывы, оставила только у горла, этого вполне хватает, чтобы положить фарш. Шкуру изнутри промазала солью и перцем и заполнила еe начинкой. Зашила отверстие (нитки оставляла подлинней, удобней снимать). И постаралась придать ей форму куры.

Фаршированная курица ингредиенты В оригинальном рецепте еe нужно отварить, зашив в марлю, я решила запечь в духовке. В следующий раз попробую отварить, уже с другой начинкой.

Фаршированная курица ингредиенты Запекала я еe 2 часа, считаю, что это много, мне показолась суховата, думаю час — полтора, достаточно.
Достав промазала мeдом и ещe на 5 мин. в духовку. Конечно она получилась неприглядной, ведь без скелета, но и на стол еe такой никто подавать не будет. Нужно порезать тонкими ломтями.

Фаршированная курица ингредиенты Вот такая она в разрезе. У мяса получился вкусный черносливный аромат, а варeные фисташки не были так вкусны, как обыкновенно, за то в разрезе смотрятся красиво.

Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *