Фаршированные кабачки «Вкус детства»

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Фаршированные овощи
Описание: Листая рецепты Поварят, я увидала много рецептов фаршированных кабачков, но такого так и не нашла. Этот рецепт в нашей семье уже очень давно. Когда я была совсем маленькая, мама готовила мне такие кабачки. Надеюсь, что они понравятся и Вашей семье.
Ингредиенты для «Фаршированные кабачки «Вкус детства»»:

  • Кабачок — 2 шт
  • Грудка куриная — 2 шт
  • Рис — 0,5 стак.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор — 1-2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Майонез — 1-2 ст. л.
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу )
  • Перец черный (по вкусу)
  • Базилик (по вкусу)
  • Сахар (по вкусу)

Рецепт «Фаршированные кабачки «Вкус детства»»:

Фаршированные кабачки "Вкус детства" ингредиенты Перейдем непосредственно к самому рецепту.
Кабачки очистить от кожуры. Порезать кружочками толщиной 3 см. Вынуть из них сердцевину и семечки.

Фарш. Мясо любое промыть (если постное, то добавить куриный жир). Перекрутить на мясорубке с луком.
Рис, перебранный и промытый, залить водой и проварить 5 мин.
Затем через дуршлаг снова промыть рис и дать ему стечь.
В миску с фаршем добавить рис. Фарша и риса должно быть одинаковое количество. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и заполнить фаршем кабачки.
Если остались кабачки, их можно порезать и положить на дно. Сверху укладываем фаршированные кабачки.

Соус. На растительном масле потушить 2-3 помидора (из расчета на 2 кабачка) и порезанный соломкой болгарский перец.
Затем добавляем воду в помидоры и перец (воды столько, чтобы хватило покрыть кабачки) и 1-2 ст.ложки майонеза (либо 1 ст.ложка майонеза и 1 ст.ложка сметаны) с горкой. Посолить, поперчить, добавить базилик (растертый) по вкусу. Попробовать соус, если кислый, то добавить сахар по вкусу.

Кабачки залить соусом. Поставить на огонь и дать закипеть. Затем на медленном огне протушить 40 мин – 1 час до готовности.

Готовые кабачки украшаем огурцами, помидорами, зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Кстати, это мой 10-й – юбилейный рецепт

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *