Фаршированные кальмары с соусом «Терияки»

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из морепродуктов
Описание: Не знал, что смогу придумать это блюдо!
Ингредиенты для «Фаршированные кальмары с соусом «Терияки»»:

  • Соевый соус — 20 мл
  • Сахар — 20 г
  • Алкоголь (cаке 5 мл + мирин 20 мл)
  • Масло растительное — 40 г
  • Сельдерей корневой — 60 г
  • Цуккини — 80 г
  • Морепродукты (морской гребешок) — 50 г
  • Креветки (тигровые) — 50 г
  • Кальмар (тушка) — 150 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец белый (молотый, по вкусу)

Рецепт «Фаршированные кальмары с соусом «Терияки»»:
Кальмаров чистим от плeнок, креветки очищаем от чешуи и чистим морские гребешки. Гребешки и креветки нарезаем крупно, фаршируем кальмары и обжариваем на растительном масле со всех сторон.

Готовим соус: мирин и саке наливаем в сотейник, добавляем сахар и варим 10 -15 мин., вливаем соевый соус и варим на медленном огне 30 -40 мин.
Цуккини тонко нарезаем и жарим на гриле с двух сторон.
Корень сельдерея чистим, нарезаем соломкой.

Подача:
Кальмары нарезаем кругляшками и выкладываем на тарелку, рядом кладем цуккини и все поливаем соусом "Терияки".
Украшаем корнем сельдерея, выкладывая в виде колодца.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *