Фаршированные куриные грудки с шалфеем и пармской ветчиной

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Курица — один из любимых, как мне кажется продуктов. Сегодня давайте попробуем вариант фаршированных грудок от Гордона Рамзи. Очень вкусно, нежно и, на мой взгляд, пикантно. Заходите, угощу!
Ингредиенты для «Фаршированные куриные грудки с шалфеем и пармской ветчиной»:

  • Грудка куриная (крупные, по 170-200гр) — 4 шт
  • Шалфей (листья) — 8 шт
  • Рикотта (ложки с горкой) — 5 ст. л.
  • Соль (морская)
  • Перец черный
  • Ветчина (пармская) — 8 ломт.
  • Масло оливковое — 1,5 ст. л.
  • Тимьян (свежий, веточки) — 1 горст.

Рецепт «Фаршированные куриные грудки с шалфеем и пармской ветчиной»:

Фаршированные куриные грудки с шалфеем и пармской ветчиной ингредиенты Этот рецепт так же, как и предыдущий не испугает Вас большим количеством ингредиентов. Основной, конечно — куриная грудка. Ее необходимо промыть, при необходимости срезать лишний жир и разрезать острым ножом, как можно аккуратнее, на манер книжки (см. фото). Приготовим и остальные ингредиенты. Нам понадобятся: оливковое масло, рикотта, тимьян, пармская ветчина и листья шалфея. Плюс конечно же соль и перец.

Фаршированные куриные грудки с шалфеем и пармской ветчиной ингредиенты На разделочную доску укладываем внахлест 2 кусочка ветчины, листик шалфея и куриную грудку. Конечно, грудка у Вас может отличаться размером, смотрите по ситуации: может быть у Вас будет 6 рулетов, а может быть 2 — отталкивайтесь от веса.

Фаршированные куриные грудки с шалфеем и пармской ветчиной ингредиенты Подготовим начинку для рулета: мелко нарежем 4 листика шалфея и смешаем с рикоттой, приправив солью и перцем. В центр нашего будущего рулета кладем ¼ часть смеси рикотты с шалфеем.

Фаршированные куриные грудки с шалфеем и пармской ветчиной ингредиенты АККУРАТНО соединяем края, сворачивая рулет, за тем заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Фаршированные куриные грудки с шалфеем и пармской ветчиной ингредиенты Включаем духовку на 180 градусов, достаем наши свертки из холодильника. В сковороде с толстым дном (в идеале без пластиковых частей, чтобы можно было поставить в духовку) разогреваем оливковое масло, хорошенько подогреваем, за тем укладываем рулеты и обжариваем их со всех сторон по 2 минуты — до румяной корочки.

Фаршированные куриные грудки с шалфеем и пармской ветчиной ингредиенты За тем выключаем плиту, на каждый рулет кладем по несколько веточек тимьяна, при необходимости перекладываем на противень и запекаем в духовке 12-15 минут. При нажатии рулеты должны быть плотными, не пружинить.

Перед подачей рулеты нужно вынуть из горячей духовки и оставить в теплом месте, накрыв фольгой на 5- 10 минут. Нарезаем рулетики по диагонали, выкладываем на подогретые тарелки и подаем с овощами или другим Вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *