Фаршированные перцы куриными сердечками и грибами

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Фаршированные перцы — любимое блюдо моей семьи, особенно летом. Летом я готовлю их каждую неделю в обязательном порядке, с разным мясом — говядиной, свининой, курицей. Очень нам нравится это блюдо еще с куриными сердечками (или куриной печенкой), с грибами и сыровяленой (сырокопченой) свиной грудинкой. Очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты для «Фаршированные перцы куриными сердечками и грибами»:

  • Рис (Италика, Мистраль) — 1,5 стак.
  • Сердечки куриные — 300 г
  • Грудинка (сыровяленая) — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор (крупный) — 1 шт
  • Шампиньоны (маленькие) — 8 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Кетчуп (вместо томатной пасты) — 150 г
  • Сметана (20% жирности) — 4 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый по вкусу)
  • Сахар (при желании и по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Перец болгарский (средний) — 16 шт
  • Бульон (куриный или вода) — 2 л

Рецепт «Фаршированные перцы куриными сердечками и грибами»:

Фаршированные перцы куриными сердечками и грибами ингредиенты Сердечки промыть под проточной водой, обрезать лишний жир и сосуды. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистости, добавить нарезанную грудинку.

Фаршированные перцы куриными сердечками и грибами ингредиенты Обжареные сердечки с грудинкой крупно смолоть в блендере или пропустить через мясорубку с крупным решетом.

Фаршированные перцы куриными сердечками и грибами ингредиенты Лук, морковь и грибы почистить, морковь натереть на терке, лук и грибы нарезать, обжарить до золотистости.

Фаршированные перцы куриными сердечками и грибами ингредиенты К обжаренным овощам добавить сердечки с грудинкой, натертый помидор, зубчик чеснока, нарубленный укроп (половину пучка), перемешать. Рис отварить до полуготовности.

Фаршированные перцы куриными сердечками и грибами ингредиенты Добавить полуготовый рис, посолить, поперчить, хорошо перемешать, немного остудить.

Фаршированные перцы куриными сердечками и грибами ингредиенты Нафаршировать почищенные от хвостиков и семечек перцы. Уложить в кастрюлю срезом вверх, залить куриным бульоном или водой перцы так, чтобы они были покрыты до начинки. Как только перцы закипят, добавить кетчуп хорошего качества с ароматными травами и готовить на небольшом огне 45-50 минут. Посолить, поперчить, добавить раздавленный зубок чеснока и сметану. Готовить еще 10 минут, добавить оставшийся рубленный укроп, выключить плиту и дать настояться перцам минимум 30 минут.

Фаршированные перцы куриными сердечками и грибами ингредиенты Подавать перцы я люблю в большом количестве подливы, с хлопьями чили перца, ароматными травами, молотым черным перцем, свежей зеленью и сметаной.
Приятного!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *