Фаршированный шарообразный баклажан «Вари, вари горшочек!»

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Фаршированные овощи
Описание: Я уже размещал этот рецепт, но потребовалось внести некоторые изменения. Помимо того, теперь рецепт пошаговый.
Ингредиенты для «Фаршированный шарообразный баклажан «Вари, вари горшочек!»»:

  • Баклажан (шарообразный) — 1 шт
  • Крупа гречневая — 150 г
  • Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Сыр твердый (тертый) — 50 г
  • Майонез (или сметана) — 50 г
  • Мясо (филе или готовый фарш) — 100 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Кориандр (молотый)
  • Базилик (сушеный)
  • Фенхель (молотый)
  • Паприка сладкая
  • Чеснок (сушеный, молотый)
  • Перец черный (молотый)
  • Соль

Рецепт «Фаршированный шарообразный баклажан «Вари, вари горшочек!»»:

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты Отварить в подсоленной воде гречневую крупу до полуготовности и дать остыть.

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты Шарообразный баклажан…

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты … срезать верхушку с «хвостиком»…

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты … и аккуратно вынуть внутреннюю часть, оставив, примерно, 0,5см на стенках. Отложить вниз срезанной стороной.

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты Изъятую часть баклажана измельчить.

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты Лук и морковь измельчить.

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты Спассеровать лук, морковь,

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты добавить измельченный баклажан, нашинкованный болгарский перец и специи (кориандр, паприка, фенхель, сушеный чеснок, черный перец, соль — все по вкусу). Обжарить мелконарубленное мясное филе или готовый фарш. Смешать с пассеровкой, добавить готовую гречневую кашу. Рекомендую именно гречку, хотя, сойдет любая крупа. Просто, гречка дает неповторимый вкус и аромат.

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты Полученную смесь вложить в чрево опустошенного баклажана.

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты Сверху «закрыть» смесью сыра и майонеза (сметаны). Запекать при малой температуре (я ставлю на «4») до образования румяной корочки на «крышке».

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!" ингредиенты Усе!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *